Receita de doce sem lactose
Doce sem lactose irresistível: sabor cremoso, ingredientes acessíveis e preparo rápido. Surpreenda quem ama sobremesa leve e saudável!
Ingredientes
- 2 xícara leite de coco preferencialmente caseiro ou sem adição de açúcar
- 0.5 xícara açúcar demerara pode usar xilitol ou eritritol para versão ainda mais leve
- 2 colher de sopa amido de milho para dar cremosidade
- 1 unidade limão use apenas as raspas para dar aroma
- 1 colher de chá essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 2 xícaras de leite de coco e 0,5 xícara de açúcar demerara. Misture bem para dissolver o açúcar.
- Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e mexa vigorosamente até ficar totalmente incorporado, sem grumos.
- Junte as raspas de 1 limão (apenas a parte verde) e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet, até engrossar e atingir ponto de creme. Não pare de mexer para não empelotar.
- Assim que engrossar e soltar do fundo da panela, retire do fogo.
- Distribua o doce ainda quente em potinhos ou em uma travessa. Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações adicionais
Esta receita de doce sem lactose é uma alternativa perfeita para quem busca sabor e cremosidade em sobremesas sem abrir mão do cuidado com restrições alimentares. Sua versatilidade permite ser servida tanto como sobremesa principal quanto em pequenas porções em eventos especiais, agradando paladares variados.
Dicas e truques para acertar sempre
- Sabor mais intenso: Experimente substituir parte do leite de coco por leite de amêndoas ou de castanha-de-caju para resultados ainda mais ricos em sabor.
- Textura impecável: Dissolva todo o amido de milho no leite de coco ainda frio para evitar grumos. Se necessário, use um mixer de mão.
- Sabor refrescante: Para uma sobremesa mais leve, adicione um pouco de raspas de limão siciliano ou laranja.
- Versão fit: Substitua o açúcar demerara por adoçante culinário de sua preferência, como xilitol ou eritritol, respeitando as proporções indicadas na embalagem.
