Receita de doce sem ovo
Doce sem ovo fácil de fazer. Ideal para alérgicos ou quem busca sobremesa leve e saborosa, pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 xícara leite em pó
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 1 xícara leite pode ser desnatado ou vegetal
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture leite em pó, açúcar, amido de milho e uma pitada de sal até ficar homogêneo.
- Adicione leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau ou fouet até engrossar e obter um creme liso.
- Desligue o fogo, acrescente óleo de coco e essência de baunilha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira o doce para um refratário ou potinhos individuais. Aguarde esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, uma hora antes de servir.
- Sirva gelado e decore, se desejar, com canela em pó ou raspas de coco.
Informações adicionais
Esta receita de doce sem ovo é perfeita para quem busca uma sobremesa versátil, acessível e inclusiva. Seja para pessoas com restrições alimentares, como alergia a ovos, veganos que utilizam leite vegetal, ou até mesmo para quem ficou sem ovos na despensa, ela surpreende pela textura macia e sabor que lembra sobremesas tradicionais.
Dicas e truques para um doce perfeito
- Evite grumos: dissolva completamente o amido de milho no leite antes de levar ao fogo. Use um fouet, que mistura melhor do que uma colher comum.
- Leite vegetal: para uma versão vegana, escolha bebidas vegetais como leite de coco ou amêndoas, que agregam sabor interessante ao doce.
- Adoce ao seu gosto: experimente substituir o açúcar demerara por açúcar de coco para uma opção ainda mais saudável. Ajuste a quantidade conforme sua preferência.
- Sabor extra: incremente a receita com raspas de limão ou laranja na hora de finalizar para dar frescor.
Técnicas e sugestões de preparo
- Mexa sempre: cozinhe em fogo baixo, misturando constantemente para evitar que queime no fundo da panela e garantir uma textura cremosa.
- Textura mais leve: se quiser um doce mais aerado, bata vigorosamente por alguns instantes após desligar o fogo para incorporar ar ao creme.
- Sirva bem gelado: o resfriamento é essencial para firmar a consistência. Deixe na geladeira por, no mínimo, uma hora antes de servir.
Variações e sugestões de servir
- Monte camadas: alterne o doce com frutas picadas ou geleias em taças, criando uma sobremesa elegante e ainda mais saborosa.
- Finalize com crocância: acrescente castanhas picadas, granola ou coco ralado por cima para textura extra.
- Inspirando-se em outras sobremesas: transforme esse creme em base para pavês, tortas rápidas ou recheios de bolos, tornando-o ainda mais versátil na cozinha.
