Receita de massa de bolo de chocolate

Receita de massa de bolo de chocolate: fofinho, fácil e perfeito para quem deseja um bolo caseiro delicioso. Experimente já!

Tempo de Preparo 1 1

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 12 porções

Calorias 270 kcal

Ingredientes

Ingredientes da massa

2 xícara farinha de trigo
1 xícara cacau em pó preferencialmente cacau 100%
2 xícara açúcar
1 xícara leite
0.5 xícara óleo
3 unidade ovos
1 colher de sopa fermento em pó

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Modo de Preparo

Preparo da massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó. Acrescente o açúcar e misture bem os ingredientes secos.
No centro dos ingredientes secos, faça uma cavidade e adicione o leite, o óleo e os ovos. Misture com um fouet ou colher até formar uma massa homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos envolventes, apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva como preferir.

Informações adicionais

A massa de bolo de chocolate é uma das receitas mais queridas e versáteis da confeitaria. Seja para um café da tarde, festas de aniversário ou reuniões descontraídas, seu sabor intenso e textura fofa conquistam paladares de todas as idades. Uma base clássica que pode ser aproveitada sozinha ou acompanhada das mais diversas coberturas e recheios.

Dicas práticas e truques de preparo

Sempre peneire os ingredientes secos como farinha e cacau. Isso evita grumos e garante uma massa mais aerada.
Prefira cacau em pó 100%. Ele confere sabor mais intenso e menos açúcar à receita em relação ao achocolatado.
Não bata o fermento em excesso! Misture delicadamente apenas para incorporar e manter a massa fofa.
Se desejar bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural ou acrescente uma colher de sopa de manteiga.
Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.

Técnicas para uma massa perfeita

Misture os ingredientes líquidos e secos apenas até incorporar. Mexer demais pode deixar a massa pesada.
Para bolo extra fofinho, use ovos em temperatura ambiente.
Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que o bolo grude.

Variações, acompanhamentos e sugestões de servir

Transforme a receita em cupcakes reduzindo o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
Adicione gotas de chocolate à massa para um efeito "chocolate duplo".
Sirva com ganache, brigadeiro mole, calda de frutas vermelhas ou apenas polvilhe açúcar de confeiteiro.
Ótimo acompanhado de café fresco, chás aromáticos ou até mesmo com um copo de leite gelado.

Substituições de ingredientes

Cacau pode ser trocado por chocolate em pó — só ajuste o açúcar pois o chocolate costuma ser adoçado.
Sem leite? Utilize bebidas vegetais como leite de amêndoas ou aveia.
O óleo pode ser substituído por manteiga derretida para um sabor mais marcante.

Armazenamento e conservação

Guarde o bolo envolvido em filme plástico por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 7 dias na geladeira.
Pode ser congelado em pedaços por até 2 meses. Basta embrulhar bem, e descongelar em temperatura ambiente antes de consumir.

Equipamentos recomendados

Forma de 23 cm com furo central ou retangular média.
Batedor de arame (fouet), peneira fina e espátula.
Forno previamente aquecido para garantir cozimento uniforme.

Como ganhar dinheiro com essa receita?

Bolos caseiros têm grande aceitação para vendas por encomenda. Invista em embalagens bonitas e divulgue opções de cobertura ou formatos individuais para festas. O custo acessível dos ingredientes permite uma boa margem de lucro sem perder qualidade.

Harmonização de bebidas

Combina muito bem com cafés especiais, cappuccino ou chocolate quente.
Para versões festivas, sirva junto a vinhos licorosos ou espumante suave.

Dicas de decoração

Finalize com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou frutas frescas para uma apresentação sofisticada.
Minibolos e cupcakes podem ser decorados com bicos de confeiteiro e confeitos coloridos.

Tabela Nutricional Estimada (por porção)

Calorias: 270 kcal
Carboidratos: 43g
Proteínas: 5g
Gorduras totais: 8g
Fibras: 2g

Cálculo de custo sugerido

O custo médio dos ingredientes para 12 porções é de R$18. O valor de venda sugere-se entre R$35 e R$50, de acordo com a apresentação e região.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso congelar o bolo? Sim! Porcione, embrulhe em filme plástico e congele por até dois meses.
Meu bolo afundou no meio, o que aconteceu? Provavelmente fermento demais, líquido em excesso ou forno aberto antes do tempo.
Pode substituir óleo por manteiga? Sim. Use a mesma quantidade em manteiga derretida para sabor mais amanteigado.
Dá para fazer sem leite? Sim, use leite vegetal ou água como substituição.
Qual cobertura combina melhor? Ganache de chocolate, brigadeiro ou calda leve de frutas são ótimas apostas!