Receita de massa de coxinha de mandioca simples
Receita de massa de coxinha de mandioca simples: rápida, fácil e macia, perfeita para petiscos ou festas. Experimente já a sua!
Ingredientes
- 500 g mandioca cozida e amassada
- 1 xícara água aproximadamente
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 unidade tablete de caldo de legumes
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe e amasse a mandioca até ficar bem macia. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga junto com o tablete de caldo de legumes e o sal. Acrescente a xícara de água e, assim que ferver, adicione a mandioca amassada.
- Misture bem até formar um creme homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar para evitar que empelote.
- Cozinhe a massa, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e formar um ponto firme e macio.
- Transfira para uma superfície untada e deixe amornar antes de rechear ou modelar as coxinhas conforme desejar.
Informações adicionais
A massa de coxinha de mandioca simples conquista quem busca petiscos diferentes e cheios de sabor. Versátil e popular em festas, ela pode ser preparada para recheios diversos — do tradicional frango cremoso ao queijo com ervas ou carne-seca desfiada.
Dica importante: cozinhe bem a mandioca até que esteja completamente macia e fácil de amassar, pois pedaços duros prejudicam a textura da massa. Caso sobre água, escorra bem para evitar que a massa fique úmida demais.
Para uma textura mais leve, adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa sempre em fogo baixo, garantindo que a massa não forme grumos. Uma espátula de silicone ajuda bastante nesse processo, já que mistura com delicadeza e evita que grude no fundo da panela.
Substituições criativas: não tem manteiga? Experimente utilizar margarina, ou até mesmo um fio de azeite na preparação, adequando-se ao seu gosto pessoal. Para um sabor mais marcante, acrescente ervas frescas picadinhas, como salsinha ou cebolinha, na própria massa.
Montagem e congelamento: modele as coxinhas enquanto a massa ainda está morna, pois ela tende a endurecer ao esfriar. Recheie, feche bem as bordas e empane conforme preferir. Para facilitar o dia a dia, congele as unidades já moldadas, cruas e empanadas — assim, você só precisa fritar na hora de servir.
Sugestões de apresentação
- Sirva com molhos caseiros, como maionese de ervas ou pimenta suave.
- Experimente variar nos recheios, surpreendendo os convidados.
- Uma boa salada fresca complementa e equilibra o prato, transformando a coxinha em uma refeição leve e criativa.
