Receita de massa de crepe
Receita de massa de crepe perfeita. Prática, leve e versátil para crepes doces ou salgados. Surpreenda com sabor e simplicidade!
Ingredientes
- 1.5 xícara leite
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 unidade ovos
- 1 colher de sopa óleo vegetal
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo vegetal e o sal até obter uma massa lisa.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos para melhores resultados.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
- Despeje uma porção de massa, girando a frigideira para cobrir todo o fundo.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até as bordas desgrudarem e a parte de baixo dourar.
- Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.
- Repita o processo até terminar toda a massa. Sirva com recheio de sua preferência.
Informações adicionais
A massa de crepe é um verdadeiro coringa na cozinha! Sua versatilidade permite recheios doces ou salgados, tornando-se perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche rápido, brunch especial ou um jantar romântico. É uma receita celebrada ao redor do mundo e que agrada a diferentes paladares.
Dicas para um crepe perfeito
- Para evitar grumos na massa, peneire a farinha antes de misturar. Se preferir, bata tudo no liquidificador até que fique bem lisa.
- Deixe a massa descansar de 15 a 30 minutos. Isso ajuda a relaxar o glúten e resulta em crepes mais macios e fáceis de manusear.
- Use uma frigideira antiaderente de tamanho médio e mantenha-a bem aquecida. Apenas algumas gotas de óleo já são suficientes entre cada crepe para evitar que grudem.
- Mantenha os crepes prontos cobertos com um pano limpo ou papel-alumínio para conservá-los úmidos até o momento de rechear e servir.
Sugestões de variações, recheios e acompanhamentos
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite por bebida vegetal (amêndoa, coco, aveia).
- O recheio clássico doce é creme de avelã com morangos fatiados, mas também ficam incríveis com doce de leite, bananas caramelizadas ou ricota com mel.
- No salgado, queijos, presunto, cogumelos refogados, espinafre com ricota ou frango desfiado são ótimas opções.
- Sirva os crepes acompanhados de uma salada verde fresca ou, no café da manhã, com café e suco natural.
Truques de especialista
- Se quiser crepes ultra finos, use menos massa em cada etapa. Despeje rapidamente e gire a frigideira com precisão.
- Os crepes podem ser armazenados em geladeira por até 3 dias ou congelados separados por plástico-filme até 2 meses.
- Recheie e leve ao forno rapidamente para gratinar em caso de recheios salgados como queijo e presunto.
