Receita de massa de panqueca
Receita de massa de panqueca macia e versátil. Descubra como preparar panquecas leves, sem segredos, para toda a família saborear.
Ingredientes
- 1 xícara leite integral ou desnatado
- 1 unidade ovo grande
- 1 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa óleo ou azeite
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, coloque 1 xícara de leite, 1 ovo, 1 xícara de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de óleo e 1 pitada de sal.
- Bata tudo por cerca de 1 minuto, até obter uma massa bem lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo, se necessário.
- Despeje uma porção da massa e espalhe girando a frigideira para cobrir todo o fundo.
- Deixe dourar por cerca de 1 minuto ou até as bordas soltarem. Vire e doure o outro lado.
- Repita o processo até finalizar a massa.
- Recheie a gosto e sirva em seguida, aproveitando suas panquecas fresquinhas!
Informações adicionais
A massa de panqueca é uma daquelas receitas coringas na cozinha. Famosa por sua versatilidade, ela permite criar desde panquecas doces até recheadas, aparecendo em cafés da manhã, almoços ou jantares rápidos. Prepará-la em casa traz benefícios: é fácil ajustar ingredientes e conquistar a textura perfeita para o seu gosto.
Segredos para panquecas perfeitas
- Peneire a farinha de trigo antes de adicionar à mistura. Isso evita grumos e deixa a massa mais leve.
- Prefira leite em temperatura ambiente e ovo fresco para bater a massa. Isso ajuda na homogeneidade.
- Se quiser panquecas ainda mais macias, acrescente uma colher de sopa de amido de milho à receita original.
- Deixe a massa repousar por 10 minutos após bater; esse tempo ajuda a hidratar a farinha e proporciona melhor elasticidade.
Colocando a mão na massa
- Utilize uma frigideira antiaderente bem quente e adicione apenas algumas gotas de óleo, espalhando com papel-toalha.
- Despeje uma quantidade pequena de massa e gire rapidamente para cobrir toda a superfície, formando discos finos.
- Assim que as bordas começarem a soltar, é hora de virar com uma espátula fina para dourar o outro lado.
