Receita de massa no forno

Massa no forno saudável: transforme seu jantar em poucos passos com uma receita prática, cremosa e cheia de sabor. Experimente!

Tempo de Preparo 46

Prato Prato Principal

Culinária Italiana Saudável

Porções 6 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

250 g massa curta integral (penne, fusilli, etc)
2 xícara molho de tomate caseiro ou passata
1 unidade abobrinha média ralada ou cortada em cubos
1 unidade cenoura média ralada
1 unidade cebola pequena picada
2 dente alho picados
150 g ricota fresca esfarelada
0.5 xícara iogurte natural integral pode ser desnatado
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 xícara queijo minas padrão (ou muçarela light) ralado
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino
1 colher de sopa manjericão fresco opcional

Modo de Preparo

Preparo da massa no forno

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Cozinhe a massa integral em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a cenoura e a abobrinha ao refogado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Junte o molho de tomate aos legumes refogados, misture e deixe apurar por 2 minutos.
Em uma tigela grande, misture a massa cozida, o refogado com molho, a ricota esfarelada e o iogurte até envolver tudo por completo.
Transfira a mistura para um refratário untado com azeite, nivele e cubra com o queijo minas ralado.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o topo dourar.
Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva em seguida.

Informações adicionais

Procurando uma opção prática, nutritiva e saborosa? A massa no forno saudável é uma verdadeira carta na manga para os dias corridos. Versátil, agrada paladares de todas as idades e é perfeita para quem busca uma refeição balanceada sem abrir mão do sabor.

Dicas para uma massa ainda melhor

Capriche no al dente: Evite cozinhar demais a massa antes de levar ao forno, pois ela continuará cozinhando durante o gratinado. Retire do fogo um minutinho antes do ponto ideal.

Substituições inteligentes: Não encontrou ricota? Utilize cottage ou creme de ricota. O iogurte pode ser substituído por creme de leite leve para uma textura ainda mais cremosa.

Mais cor e sabor: Que tal acrescentar folhas de espinafre, milho, brócolis ou cogumelos no recheio? Eles deixam o prato nutritivo e ainda mais colorido.

Truques de preparo

Para um resultado impecável, unte o refratário com um pouco de azeite ou manteiga - isso ajuda a não grudar e acrescenta sabor. Deseja um topo mais dourado e crocante? Misture uma colher de sopa de queijo parmesão ralado ao queijo minas para gratinar.

Aposte em temperos frescos como manjericão, orégano ou tomilho, que realçam o aroma e dão um toque especial.

Como servir e variar

Sirva a massa recém-saída do forno, acompanhada de uma salada verde fresca e um fio de azeite. Para variar, prepare porções individuais em ramequins, surpreendendo seus convidados.

Se quiser um prato vegetariano ainda mais incrementado, adicione tofu defumado picado ou nozes para trazer textura e proteína extra.

Essa receita é ótima para aproveitar legumes da geladeira e transformar sobras em um prato novo e saboroso. É só experimentar e adaptar ao seu gosto!