Receita de massa para pastel
Receita de massa para pastel crocante, sequinha e prática. Surpreenda com esse clássico que faz sucesso em qualquer ocasião!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa cachaça opcional, deixa a massa mais crocante
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Abra um espaço no centro da farinha, coloque o óleo, a cachaça (opcional) e a água morna aos poucos.
- Misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha até atingir o ponto.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até ficar elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Divida a massa em porções e abra com um rolo até ficar bem fina.
- Corte em discos ou retângulos, recheie e feche as bordas pressionando com um garfo.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Informações adicionais
A receita de massa para pastel é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira: prática, econômica e deliciosa. Seja para uma tarde de festa, lanche rápido ou até para incrementar o cardápio do fim de semana, ela sempre conquista a todos.
Dica de Ouro: Para deixar a massa ainda mais crocante, não abra mão da cachaça! Ela evapora durante a fritura, criando aquelas bolhas irresistíveis. Se não quiser usar álcool, substitua por vinagre branco; o efeito também será interessante.
Como evitar um pastel encharcado? Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de colocar os pastéis para fritar. O ideal é que eles fiquem submersos e dourados rapidamente, sem absorver tanto óleo.
Sovando e abrindo a massa: Trabalhe a massa até ficar bem elástica; isso vai facilitar na hora de abrir e evitar que ela rasgue durante o recheio. Use pouca farinha ao abrir para não ressecar o resultado final.
