Receita de pão com fermento biológico
Pão com fermento biológico fofinho. Prepare facilmente em casa e tenha um pão caseiro macio, leve e irresistível para o dia.
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 1 colher de sobremesa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 250 ml água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione a água morna aos poucos e vá misturando com uma colher ou as mãos.
- Junte o azeite de oliva e continue mexendo até começar a desgrudar.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após fermentação, pressione delicadamente a massa para liberar o ar e molde um pão ou divida em porções menores, como preferir.
- Coloque em forma untada, cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos em local abafado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva seu pão com fermento biológico macio e fresquinho.
Informações adicionais
O pão com fermento biológico é uma verdadeira estrela das mesas brasileiras. Sua versatilidade permite que ele seja servido tanto no café da manhã, acompanhado de manteiga ou geleia, quanto em lanches e até mesmo em refeições principais, como base de sanduíches. Assar seu próprio pão em casa proporciona um aroma irresistível e aquele sabor de aconchego que só um pão caseiro entrega.
Dicas práticas para um pão perfeito
- Utilize água morna (nem muito quente, nem fria), pois temperaturas elevadas podem matar o fermento, impedindo que a massa cresça adequadamente.
- Sove bem a massa por pelo menos 10 minutos. A sova forma a estrutura do glúten, deixando o pão mais macio e aerado.
- Se desejar um pão ainda mais saboroso, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou adicione sementes de linhaça, chia ou girassol à massa.
Truques para aprimorar o resultado
- Pincele a superfície da massa com azeite ou gema de ovo antes de assar para garantir uma casca mais dourada e brilhante.
- Para manter o pão fresco por mais tempo, envolva-o em um pano limpo assim que esfriar.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Adicione ervas frescas (como alecrim e orégano) ou queijo ralado leve na massa para dar um toque especial.
- Sirva seu pão ainda morno com manteiga, requeijão, pastinhas ou frios para um café da manhã ou lanche irresistível.
- Para um sabor surpreendente, experimente preparar torradas caseiras com fatias deste pão e um fio de azeite.
