Receita de pão de batata doce sem glúten
Pão de batata doce sem glúten fácil, fofinho e saudável. Perfeito para um lanche nutritivo e sem culpa. Aprenda o passo a passo!
Ingredientes
- 1.5 xícara batata doce cozida e amassada
- 2 xícara farinha sem glúten pode ser farinha de arroz ou mix pronto
- 0.25 xícara óleo de coco pode substituir por azeite
- 2 unidades ovo
- 1 colher de sopa açúcar demerara opcional
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 0.5 xícara água morna
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com um pouco de óleo e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos, o óleo e o açúcar (se usar). Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha sem glúten e o sal à mistura. Vá incorporando aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
- Dissolva o fermento biológico seco na água morna e despeje na massa. Misture até que a massa fique úmida e uniforme.
- Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 20 a 30 minutos ou até crescer um pouco.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e fazer o teste do palito (ele deve sair limpo).
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Esta receita de pão de batata doce sem glúten é uma escolha versátil: vai bem no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento nas refeições principais. Por ser naturalmente doce e fofinho, agrada a todos e faz sucesso em versões saudáveis.
Dicas práticas para o melhor resultado
- Use batata doce bem cozida e amassada para garantir consistência delicada à massa. Se for preciso, passe a batata por um espremedor ou peneira.
- Se desejar um pão mais leve, peneire a farinha sem glúten antes de misturar, evitando grumos e deixando o pão mais aerado.
- Substitua o óleo de coco por azeite ou óleo de girassol caso queira um sabor neutro e textura mais macia.
- Adicione ervas secas, sementes ou nozes picadas à massa para criar sua versão personalizada e rica em fibras.
Truques de preparo e conservação
- Respeite o tempo de fermentação. Mesmo que o crescimento não seja igual ao pão tradicional, esse descanso melhora a textura final.
- Evite água quente demais ao ativar o fermento, pois pode matar os fermentos e impedir que a massa cresça.
- Se a massa parecer muito densa, adicione água morna aos poucos até atingir ponto pegajoso, mas sem ficar líquida.
Variações e sugestões de consumo
- Sirva o pão levemente aquecido com manteiga, geleias naturais, pasta de amendoim ou até recheado com queijo cremoso.
- Experimente assar a massa em forminhas de muffin para porções individuais, ideais para lanches rápidos.
- Para uma versão vegana, troque os ovos por linhaça hidratada ou "ovo" pronto vegano, ajustando a umidade conforme necessário.
