Receita de pão de ló húmido
Pão de ló húmido, perfeito para cafés ou festas. Macio, leve e delicioso, agrada a todos com textura inigualável. Experimente!
Ingredientes
- 6 unidade ovo em temperatura ambiente
- 2 xícara açúcar refinado
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa fécula de batata opcional, ajuda a deixar úmido
- 0.5 xícara leite morno pode ser substituído por água
- 2 colher de sopa manteiga derretida
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (aprox. 25 cm de diâmetro).
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro, por cerca de 10 minutos, utilizando uma batedeira em velocidade alta.
- Acrescente o leite morno aos poucos, sem parar de bater, intercalando com a manteiga derretida e a essência de baunilha.
- Peneire a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento. Incorpore delicadamente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até espetar um palito no centro e ele sair levemente úmido (não completamente seco, pois o pão de ló deve ficar húmido).
- Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar. Sirva simples ou acompanhado de frutas e calda, se desejar.
Informações adicionais
O pão de ló húmido é um verdadeiro clássico da confeitaria portuguesa, conhecido por sua versatilidade e textura incrivelmente macia. Perfeito para servir tanto em festas quanto no café da tarde, essa receita conquista por sua simplicidade e pelo sabor que agrada todos os paladares. Você pode usá-lo como base para bolos recheados, tortas geladas ou saboreá-lo puro, acompanhado de frutas frescas e uma xícara de café.
Dicas para um pão de ló perfeito
- Bata bem os ovos com o açúcar: o segredo da leveza está em incorporar bastante ar nessa etapa. Use uma batedeira de velocidade alta por pelo menos 10 minutos, até obter um creme volumoso e claro.
- Peneire os ingredientes secos: isso evita grumos na massa e colabora para a textura delicada do pão de ló.
- A fécula de batata é opcional, mas confere uma umidade extra ao bolo. Se não tiver, pode omitir, sem grandes prejuízos para o resultado.
- Incorpore a farinha delicadamente: misture com uma espátula e movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar da massa. Isso faz toda a diferença na leveza.
- Para um pão de ló ainda mais úmido, você pode regá-lo com uma calda leve de açúcar e baunilha após assar, especialmente se pretende recheá-lo.
Variações e como servir
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um aroma marcante.
- Sirva o pão de ló húmido com frutas frescas, chantilly ou uma compota suave, realçando ainda mais a experiência.
- Esta receita também é ótima para quem gosta de inovar: utilize como base para bolos de festa, pavês ou rocamboles.
