Receita de pão integral na panificadora
Pão integral na panificadora: pão saudável, fofinho e simples para quem valoriza praticidade. Experimente esse aroma de padaria na sua cozinha!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de trigo comum
- 1.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa leite em pó
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colher de sopa sementes de linhaça opcional
- 2 colher de sopa aveia em flocos opcional
Modo de Preparo
- Adicione primeiro os ingredientes líquidos na cuba da panificadora: a água morna e o azeite de oliva.
- Coloque por cima os ingredientes secos: as farinhas, açúcar mascavo, sal, leite em pó, sementes de linhaça e aveia em flocos (se desejar).
- Abra um espaço pequeno na farinha e adicione o fermento biológico seco, evitando o contato direto com líquidos ou sal.
- Selecione o ciclo "Pão Integral" na panificadora, o tamanho do pão e a cor da casca desejada.
- Inicie o processo e, após alguns minutos, verifique se a massa está homogênea, auxiliando com uma espátula se necessário.
- Aguarde o ciclo terminar e, ao fim, retire o pão da forma com cuidado.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar para evitar que murche.
Informações adicionais
O pão integral na panificadora conquistou espaço nas cozinhas por aliar praticidade, sabor e o delicioso aroma de pão quentinho em casa. Versátil, rende fatias perfeitas para o café da manhã, sanduíches leves ou até torradas crocantes.
Dicas para um pão integral sempre macio
- Use água morna e não quente: isso ativa o fermento sem matá-lo. Uma dica é tocar a água com o dedo – deve estar confortável e não queimar.
- Inclua mix de sementes como chia, girassol ou abóbora na massa para incrementar fibras e sabor, mas nunca exagere na quantidade para não pesar a textura.
- Substituições simples: açúcar mascavo pode ser trocado por mel, ou até xarope de agave para quem prefere um toque mais suave de doce.
Como acertar o ponto da massa
Se notar a massa firme demais, acrescente água aos poucos (apenas uma colher de chá por vez) nas primeiras etapas de sova. Evite abrir a tampa da panificadora durante o crescimento da massa, pois pode prejudicar o desenvolvimento do fermento.Como servir e variar o seu pão
- Sirva ainda morno, apenas com manteiga ou azeite e flor de sal para realçar o sabor natural dos grãos.
- Inclua frutas secas ou castanhas picadas para dar textura e um toque gourmet.
- Experimente em sanduíches recheados com ovos mexidos, queijos leves ou ricota temperada e folhas verdes frescas.
