Receita de pão no vapor

Pão no vapor macio: receita saudável, prática e cheia de sabor! Descubra o segredo de um pão fofíssimo feito no vapor.

Tempo de Preparo 41

Prato Café Da Manhã

Culinária Culinária Asiática

Porções 8 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo pode usar metade integral
0.75 xícara água morna
1 colher de sopa açúcar demerara
1 colher de chá fermento biológico seco
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 colher de chá sal

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e misture bem os ingredientes secos.
Adicione a água morna, azeite de oliva e sal. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para ajudar.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 8 porções iguais e modele bolinhas uniformes.
Coloque as bolinhas em uma superfície levemente untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas.
Aqueça uma panela para cozimento a vapor (ou use uma cuscuzeira).
Disponha as bolinhas na parte perfurada, tampe e cozinhe no vapor por 12 minutos, até que fiquem fofas e cozidas.
Sirva ainda quente! Se desejar, recheie ou acompanhe com patês e geleias.

Informações adicionais

O pão no vapor conquistou muitos apaixonados por panificação caseira por sua textura incrivelmente macia e leve, além de ser uma alternativa saudável ao pão assado. Sua versatilidade permite incluir recheios doces ou salgados, tornando-o perfeito tanto para o café da manhã quanto para lanches rápidos ou acompanhamentos de refeições principais.

Dicas e truques para um pão perfeito

Para garantir que sua massa fique sempre leve, atente-se à temperatura da água usada: deve estar morna, nunca quente, evitando "matar" o fermento. Se preferir, experimente substituir metade da farinha branca por farinha integral para agregar fibras. Você pode ainda adicionar um pouco de gergelim ou chia à massa para um toque nutritivo.

A sova é essencial: não tenha pressa nessa etapa. Isso desenvolve o glúten e deixa o pão mais elástico e aerado. Se a massa grudar muito nas mãos, unte-as levemente com óleo ao invés de adicionar mais farinha, assim o pão não ficará pesado.

Variações, técnicas e sugestões de serviço

Esse pão é a base perfeita para criar variações criativas! Acrescente ervas finas picadas na massa, ou recheie cada bolinha antes de levar ao vapor: use pasta de feijão doce, queijos cremosos, cogumelos salteados ou patê de frango.

Não tem panela de vapor? Improvise usando uma peneira metálica sobre uma panela com água, cobrindo com uma tampa. Forre a peneira com papel manteiga para evitar que o pão grude.

Sirva o pão no vapor ainda morno. Fica delicioso acompanhado de geleias caseiras ou patês, e é uma ótima opção para quem busca uma experiência diferente sem abrir mão da praticidade. Experimente também em versões menores para petiscar durante reuniões informais ou piqueniques.