Receita de pão no vapor
Pão no vapor fofinho e fácil. Descubra como preparar essa receita diferente: leve, úmido e perfeita para variar o café da manhã.
Ingredientes
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite morno
- 0.5 xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colher de sopa óleo ou azeite
- 1 colher de chá sal
Modo de Preparo
Preparo do pão no vapor
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
- Abra um buraco no centro dos secos e adicione o leite morno e o óleo. Misture com uma colher até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 partes iguais. Modele bolinhas e coloque-as em pedaços de papel-manteiga, mantendo espaço entre elas.
- Aqueça uma panela a vapor (ou cuscuzeira/escorredor) com água fervente. Coloque os pães, ainda sobre o papel-manteiga, deixando espaço para crescerem.
- Cubra e cozinhe no vapor por 20 minutos, sem abrir a tampa durante o cozimento.
- Retire cuidadosamente os pães do vapor e sirva ainda quentinhos e fofinhos.
Dica final
- Para um pão ainda mais saboroso, acrescente ervas, gergelim ou recheios a gosto antes de modelar as bolinhas.
Informações adicionais
O pão no vapor conquistou admiradores ao redor do mundo por sua textura incrivelmente leve e macia, adaptando-se bem tanto ao café da manhã quanto a acompanhamentos no almoço ou lanche. Sua versatilidade permite harmonizar com recheios doces ou salgados, tornando-se uma excelente alternativa ao pão assado tradicional, especialmente para quem busca novidades na cozinha.
Dicas essenciais para acertar o pão no vapor
- Sove bem a massa: Sovar por pelo menos dez minutos deixa seu pão aerado e elástico, ideal para obter aquela leveza característica.
- Controle a temperatura do vapor: Manter a panela sempre com bastante vapor evita que a massa resseque ou fique crua no centro.
- Papel-manteiga: Para facilitar na retirada e evitar que o pão grude, sempre use pedaços de papel-manteiga sob cada bolinha.
Truques extras e personalizações
- Recheios variados: Experimente rechear as bolinhas com queijo cremoso, goiabada ou patês — surpreenda no lanche ou no café da manhã.
- Substituições inteligentes: Farinha integral funciona para quem deseja uma versão mais saudável, porém, misture metade com farinha branca para não comprometer a maciez.
- Sabores adicionais: Adicione ervas frescas (como alecrim, salsinha ou cebolinha) ou sementes de gergelim à massa para pães com aroma e sabor marcantes.
