Receita de pão nuvem
Pão nuvem: descubra como preparar esse pão sem farinha, fofinho, prático e perfeito para quem busca leveza e sabor.
Ingredientes
- 3 unidade ovo separe as gemas das claras
- 3 colher de sopa cream cheese pode substituir por iogurte natural
- 1 pitada sal a gosto
- 0.5 colher de chá fermento químico em pó opcional, deixa mais fofinho
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas dos ovos cuidadosamente, colocando cada uma em tigelas diferentes.
- Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Em outra tigela, misture as gemas com o cream cheese até obter um creme liso. Se desejar, adicione o fermento e mexa bem.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Disponha porções da massa com uma colher, formando círculos pequenos e deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que os pães fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e sirva seu pão nuvem ainda morno.
Informações adicionais
O pão nuvem conquistou seu espaço justamente por ser uma opção extremamente leve, sem glúten e perfeita para dietas de baixo carboidrato. Versátil, ele pode ser servido tanto no café da manhã quanto em lanches rápidos, substituindo torradas ou pães tradicionais para quem busca uma alternativa mais leve e saudável.
Truques para uma textura perfeita
O segredo do pão nuvem bem fofinho está no ponto das claras em neve. Bata até formar picos firmes — assim o seu pão ficará areado, leve e com aquela textura inconfundível. Incorpore as claras delicadamente à mistura de gemas: movimentos circulares de baixo para cima são fundamentais para não perder o ar. Se não tiver cream cheese, substitua por ricota cremosa ou iogurte natural integral. Já o fermento é opcional, mas pode trazer ainda mais maciez para a receita. Uma pitada de fermento em pó garante pães mais altos e estruturados!Detalhes que fazem diferença
- Forre bem a assadeira com papel manteiga para evitar que o pão grude.
- Para um sabor extra, acrescente ervas como orégano, tomilho ou um toque de queijo parmesão ralado à massa antes de assar.
- Espere esfriar alguns minutos antes de retirar do forno, pois ele se firma e não quebra tão facilmente.
