Receita de pão para diabéticos e hipertensos

Receita de pão para diabéticos e hipertensos fácil e macio. Feito com aveia e farinha integral, perfeito para café da manhã leve.

Tempo de Preparo 56

Prato Pães E Massas

Culinária Culinária Saudável

Porções 10 fatias

Calorias 95 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo integral
1 xícara farinha de aveia
1 colher de sopa fermento biológico seco
1 xícara água morna
0.5 xícara iogurte natural sem açúcar
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa semente de chia
0.5 colher de chá sal use sal light
1 colher de sopa adoçante culinário do tipo forno e fogão

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, farinha de aveia, fermento biológico seco, semente de chia, sal light e adoçante culinário.
Adicione a água morna, iogurte natural sem açúcar e azeite de oliva extra virgem. Misture bem até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em local abafado até dobrar de volume.
Após o tempo de fermentação, sove levemente a massa e transfira para uma forma de pão levemente untada com azeite.
Deixe crescer novamente por mais 15 minutos dentro da forma, coberto com um pano.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 40 minutos ou até que esteja dourado e ao bater na superfície produza um som oco.
Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar. Sirva em seguida.

Informações adicionais

O pão para diabéticos e hipertensos é uma excelente opção para quem busca saúde sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite servir tanto no café da manhã quanto em lanches, acompanhado de pastas leves, queijos magros ou até mesmo puro para apreciar a textura macia e o leve sabor do azeite e da chia.

Dicas valiosas para um pão perfeito

Para um resultado macio, respeite o tempo de fermentação: aguarde até a massa dobrar de volume, pois isso garante maciez e crescimento adequado mesmo com farinhas integrais. Se preferir, substitua parte da farinha de trigo integral por farinha de linhaça ou acrescente uma colher de sopa de sementes variadas, como girassol ou gergelim, para textura ainda mais rica.

Evite água muito quente no preparo; ela pode inativar o fermento biológico. Opte sempre por água morna ao toque, levemente aquecida, para estimular o crescimento da massa.

Pequenos truques para realçar sabor e aroma

Adicione uma pitada de ervas secas, como orégano ou alecrim, para um toque aromático funcional. Outra sugestão é pincelar a superfície do pão com azeite extra virgem e polvilhar sementes antes de levar ao forno, realçando a cor e a crocância.

Variações e sugestões de acompanhamento

Experimente servir o pão levemente torrado com patê de ricota, pasta de grão-de-bico ou até homus temperado com limão e páprica. Se desejar sabor levemente adocicado, incremente com uma colher de sopa de uvas-passas sem açúcar na massa, resultando em um pão ideal para lanches da tarde.

Este pão, por ser feito sem açúcar e com pouca gordura, é ótimo para diabéticos, hipertensos ou quem busca uma alimentação equilibrada. O segredo está em explorar ingredientes frescos, respeitar o passo a passo e inovar nos acompanhamentos!