Receita de pão pita de frigideira
Pão pita de frigideira: receita leve, prática, deliciosa, sem forno. Prepare em minutos e surpreenda a família. Experimente já!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara iogurte natural
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva opcional, para untar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.
- Adicione o iogurte natural aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea e macia.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 3 a 5 minutos, até ficar lisa.
- Divida a massa em 8 porções iguais. Faça bolinhas e cubra com um pano limpo, deixando descansar por 10 minutos.
- Com um rolo, abra cada bolinha formando discos finos de aproximadamente 15 cm.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se desejar, unte levemente com azeite de oliva.
- Cozinhe cada disco por 1 a 2 minutos de cada lado, virando quando surgirem bolhas na superfície e o pão estiver levemente dourado.
- Retire da frigideira, cubra com um pano e repita o processo até terminar todos.
- Sirva morno com acompanhamentos de sua preferência.
Informações adicionais
O pão pita de frigideira é um clássico da culinária mediterrânea, famoso por sua versatilidade: perfeito para servir com pastas, rechear com legumes, carnes ou até acompanhar uma salada. O melhor é que você pode prepará-lo facilmente em casa, sem necessidade de forno ou equipamentos sofisticados.
Dicas para resultados ainda melhores
- Ponto da massa: Sove até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se a massa parecer seca, adicione uma colher de água; ficou mole, coloque farinha aos poucos.
- Espessura uniforme: Abra os discos sempre na mesma espessura para garantir que cozinhem por igual e formem as tradicionais "bolsas" do pita.
- Substituições: Iogurte pode ser trocado por leite vegetal ou água, embora o iogurte deixe a massa mais macia e úmida.
- Evite ressecar: Após prontos, guarde os pães cobertos com pano limpo para manter a maciez.
Truques de preparo
Aqueça bem a frigideira antes de colocar cada disco de massa. O choque térmico é fundamental para o pão estufar. Se preferir, use frigideira de ferro para um resultado ainda mais rústico! Não fure ou pressione o pão ao virar; isso pode impedir que forme bolhas.Como servir e variações
- Pães sírios caseiros combinam com homus, babaganoush, coalhada seca e saladas frescas.
- Que tal rechear com falafel, tiras de frango grelhado ou vegetais grelhados?
- Para um toque especial, pincele azeite e polvilhe zaatar ou orégano ao servir.
- Se quiser um pão integral, substitua até metade da farinha por farinha de trigo integral.
