Receita de pão sem glúten
Pão sem glúten caseiro e fofinho, pronto em poucos passos. Perfeito para quem busca praticidade, sabor e saúde no dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícara farinha sem glúten pode ser mix pronto ou caseiro
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara leite vegetal use o que preferir; pode ser leite comum também
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite vegetal e o azeite até formar uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture muito bem com uma espátula ou colher, até obter uma massa lisa e úmida.
- Transfira a massa para a forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe crescer em lugar abafado por cerca de 30 minutos, até a massa quase dobrar de volume.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até a superfície estar dourada e um palito sair limpo ao ser inserido no pão.
- Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar e fatiar.
Informações adicionais
Esta receita de pão sem glúten é uma verdadeira aliada para quem busca leveza e sabor em qualquer refeição, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. A versatilidade do preparo permite brincar com ingredientes e tornar cada fornada única, sem abrir mão da praticidade. Pode ser servida pura, com geleias, pastas de castanhas ou até acompanhando uma salada colorida.
Dicas de ouro para um pão perfeito
- Farinha sem glúten: Vale testar diferentes combinações de mix prontos ou criar o seu próprio, misturando farinha de arroz, amido de milho ou polvilho doce. Isso impacta texture e sabor!
- Ponto da massa: A massa fica mais úmida que a de pães tradicionais. Não se assuste: isso é essencial para evitar que o pão fique seco ou esfarele.
- Fermentação: Deixe crescer em um local morno: o forno desligado com uma caneca de água quente dentro é um truque clássico para ativar o fermento.
Melhore seu preparo
Peneire todos os ingredientes secos para evitar grumos e, antes de levar ao forno, alisar a superfície com suavidade garante um pão bonito. Você pode acrescentar sementes (como chia, linhaça ou gergelim) por cima para dar crocância e valor nutricional.Diversifique e complemente
- Adicione ervas frescas picadas ou um toque de queijo ralado para variar o sabor.
- Pães sem glúten são ótimos para congelar: após esfriar, fatie e armazene em sacos próprios. Depois, basta aquecer algumas fatias no forno ou torradeira quando quiser.
- Sirva este pão com sopas, saladas ou como base para sanduíches criativos. Experimente acompanhar com pastas de abacate ou homus caseiro para enriquecer ainda mais a refeição.
