Receita de pão sem sovar
Pão sem sovar surpreende pela praticidade. Uma solução caseira e fácil para quem busca pão fresco e saboroso no dia a dia.
Ingredientes
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 0.5 colher de sopa fermento biológico seco
- 1.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Misture em uma tigela grande a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture com uma colher até incorporar todos os ingredientes.
- Cubra a tigela com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Após a fermentação, unte levemente uma forma ou panela própria para pão com azeite. Transfira a massa, usando uma espátula pois a massa é mole e pegajosa.
- Deixe a massa descansar mais 40 minutos para crescer novamente enquanto o forno pré-aquece a 220ºC.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até a crosta ficar dourada e o pão assado.
- Espere esfriar antes de desenformar e fatie para servir.
Informações adicionais
O pão sem sovar conquistou espaço nas cozinhas por unir praticidade e sabor incrível, sem exigir técnica avançada ou equipamentos especiais. Perfeito para quem tem dias corridos, mas não abre mão de um pão caseiro ainda quente e macio.
Dicas para um pão perfeito
- Use farinha de qualidade: Farinhas diferentes absorvem a água de maneira distinta, então, se sentir que a massa ficou muito seca ou úmida, ajuste levemente a água ou a farinha.
- Fermentação é chave: Respeite os tempos de descanso para que o pão cresça e ganhe leveza. Em dias frios, você pode colocar a massa dentro do forno desligado para criar um ambiente morno e acelerar o processo.
- Não se preocupe com a massa grudenta: É normal ela ser mais mole e pegajosa, não tente adicionar muita farinha extra.
Variações e substituições criativas
- Varie os complementos: Acrescente sementes de girassol, gergelim ou linhaça à massa para textura e nutrientes.
- Saborize a massa: Ervas secas, azeitonas picadas, alho assado ou queijo ralado mudam totalmente o resultado, tornando cada pão único.
- Troque o azeite: Manteiga derretida ou óleo de coco funcionam bem para dar aromas diferentes ao pão.
Melhorando o resultado
- Pré-aqueça bem o forno: Isso é fundamental para criar aquela crosta dourada e crocante por fora.
- Água no forno: Colocar uma assadeira com água no fundo durante o início do cozimento deixa o pão mais úmido por dentro e com casquinha crocante por fora.
- Espere amornar antes de fatiar: Por mais tentador que seja, fatie só quando esfriar levemente para não danificar a estrutura do pão.
