Receita de pão tradicional
Pão tradicional, receita com passo a passo simples que rende um pão caseiro fofinho e irresistível para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 500 gramas farinha de trigo
- 10 gramas fermento biológico seco
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 300 ml água morna
- 3 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque 500g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione 300ml de água morna e 3 colheres de sopa de azeite de oliva, misturando até formar uma massa homogênea. Sove até a massa ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
- Modele a massa em formato de bola e coloque em uma tigela untada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após crescer, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Modele um pão grande ou divida em porções menores, coloque em forma untada e polvilhada com farinha.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o pão ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
- Retire do forno, espere amornar sobre uma grade e sirva. Desfrute do seu pão tradicional!
Informações adicionais
O pão tradicional é um clássico querido, versátil e fácil de preparar em casa, perfeito para transformar qualquer café da manhã ou lanche em algo especial. Sua simplicidade permite personalizações criativas e resultados consistentes, mesmo para quem está nas primeiras fornadas.
Sim! Use 30g de fermento biológico fresco no lugar do seco. 2. Posso fazer sem azeite?
Pode, mas a textura ficará menos macia. 3. Como sei que o pão está assado?
Bata levemente sobre o pão; se soar oco, está pronto. 4. Posso rechear a massa?
Sim! Acrescente frios ou queijos enrolando a massa antes da última fermentação.
Dicas práticas para um pão perfeito
- Sove bem a massa para ativar o glúten. O tempo mínimo recomendado é de 10 minutos; quando você puxar um pedaço, ele deve esticar sem rasgar facilmente.
- Se quiser um pão ainda mais macio, troque o azeite por manteiga derretida e acrescente um pouco de leite à água.
- Para um sabor mais suave, use farinha de trigo tipo 1. Já a farinha integral traz mais fibras e um pão mais denso.
- Evite água quente, que pode matar o fermento. A água deve estar morna ao toque.
Melhorando textura e sabor
- Pincele a superfície com gema de ovo misturada com água antes de assar para uma casca dourada brilhante.
- Salpique sementes de gergelim, chia ou flocos de aveia antes de ir ao forno para incrementar a apresentação.
- Deixe o pão esfriar em uma grade, para evitar que o fundo fique úmido.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Perfeito para sanduíches, bruschettas ou simplesmente com manteiga derretendo sobre a fatia ainda morna.
- Sirva junto com queijos, geleias ou antepastos para incrementar o café da manhã ou lanche da tarde.
- Utilize no preparo de torradas temperadas ou croutons para saladas e sopas.
Dicas de armazenamento
- Guarde o pão em saco bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele as fatias já frias por até 2 meses.
- Para descongelar, basta levar à torradeira ou forno por alguns minutos.
Variações e substituições
- Troque metade da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Inclua ervas secas como orégano e alecrim na massa.
- Acrescente azeitonas picadas, queijo ralado ou tomates secos para um pão saborizado.
Equipamentos ideais
- Uma balança de cozinha, tigela grande para sovar e uma assadeira de pão garantem melhores resultados.
Harmonização de bebidas
- O pão tradicional combina muito bem com café coado, cappuccino ou sucos naturais no café da manhã e com vinhos leves em tábuas de antepastos.
Como ganhar dinheiro com esta receita
- Monte kits de pães artesanais para vender em feirinhas ou para amigos, apostando em embalagens rústicas e receitas de sabores variados.
Tabela Nutricional Aproximada (por fatia)
- Calorias: 140 kcal
- Carboidratos: 27g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 2g
- Fibras: 1g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar fermento biológico fresco?Sim! Use 30g de fermento biológico fresco no lugar do seco. 2. Posso fazer sem azeite?
Pode, mas a textura ficará menos macia. 3. Como sei que o pão está assado?
Bata levemente sobre o pão; se soar oco, está pronto. 4. Posso rechear a massa?
Sim! Acrescente frios ou queijos enrolando a massa antes da última fermentação.
