Receita de pão turco

Pão turco fofinho, prático e irresistível! Veja como preparar o pão turco perfeito em poucos passos no seu forno caseiro.

Tempo de Preparo 1 1

Prato Pães E Massas

Culinária Culinária Turca

Porções 8 porções

Calorias 190 kcal

Ingredientes

4 xícara farinha de trigo
1 xícara água morna
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de sopa fermento biológico seco
1 unidade ovo (para pincelar o pão)
2 colher de sopa sementes de gergelim (opcional para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Adicione a farinha de trigo, o sal e o azeite de oliva à mistura. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Após crescer, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e molde em um disco oval de aproximadamente 2 cm de espessura.
Coloque a massa em uma assadeira untada. Faça leve pressão com os dedos formando pequenos sulcos na superfície do pão.
Pincele a superfície com o ovo batido e salpique as sementes de gergelim, se desejar.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir. Aproveite seu pão turco caseiro!

Informações adicionais

O pão turco conquistou admiradores pelo mundo por unir sabor, textura única e praticidade no preparo. Perfeito para qualquer momento do dia, ele se destaca tanto em refeições do cotidiano quanto em ocasiões especiais. Sua versatilidade permite servir com os mais diversos acompanhamentos, tornando-o indispensável para quem gosta de variar sabores na mesa.

Dicas Práticas e Truques para um Pão Turco Perfeito

Use água morna, nunca quente: temperaturas altas podem matar o fermento; para dar certo, a água deve estar morna ao toque.
Sove com capricho: quanto melhor a sova, mais macio o pão ficará. Se sentir que a massa está pegajosa, polvilhe farinha aos poucos.
Fermentação é o segredo: respeite o tempo de crescimento. Se o clima estiver frio, utilize o forno desligado como local de descanso para garantir uma fermentação eficaz.
Pincele com ovo para crocância: além do brilho, isso ajuda a fixar as sementes na cobertura e deixa a casca mais dourada.

Substituições e Variações

Farinha de trigo integral: substitua metade da farinha por integral para uma versão mais rústica e nutritiva.
Sementes variadas: use gergelim preto, chia ou linhaça para dar um toque diferenciado e aumentar o valor nutricional.
Sem ovo? Pincele apenas com água, azeite ou leite para obter um pão dourado, mesmo sem o ovo.

Textura e Técnicas para Melhorar o Resultado

Se desejar um pão ainda mais leve, após o primeiro crescimento, corte e modele porções menores, o que acelera o segundo crescimento e garante maciez. Para um sabor mais intenso, adicione ervas secas à massa, como tomilho ou orégano.

Como Servir e Harmonizar

O pão turco combina deliciosamente com patês, homus, coalhada, queijos leves e geleias. Recheie com carnes assadas finas ou legumes grelhados para um sanduíche saudável. Experimente acompanhar com chá preto turco para uma experiência autêntica, ou com vinhos brancos leves em jantares.

Como Armazenar e Conservar

Após frio, conserve em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para períodos maiores, congele fatiado e aqueça em forno, preservando sabor e textura.

Ideias para Ganhar Dinheiro com Pão Turco

Vender pão turco artesanal pode ser um diferencial, já que seu formato e sabor encantam. Embale porções individuais, aposte em versões recheadas ou ofereça kits para lanches e cafés gourmet.

Tabela Nutricional (aproximado, por porção)

Calorias: 190 kcal
Carboidratos: 36 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 3 g
Fibras: 2 g
Sódio: 220 mg

Sugestões de Outros Pratos para Acompanhar

Babaganuche (pasta de berinjela)
Sopas cremosas, como de lentilha
Saladas frescas com azeite e limão
Queijos leves e frios

Equipamentos Essenciais

Tigela grande para sovar
Assadeira retangular
Pincel culinário
Pano limpo para cobrir a massa

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso fazer a receita sem fermento biológico seco?
Você pode usar fermento biológico fresco, ajustando a quantidade para cerca de 30 g. Para fermentação natural (levain), adapte os tempos e proporções.
Como evitar que o pão fique seco?
Não asse demais e armazene o pão corretamente logo após esfriar. Use ovos ou azeite para garantir umidade na crosta.
Posso rechear o pão turco?
Sim! Experimente rechear com queijos, ervas ou pasta de alho antes de assar.

Cálculo de Custo Sugerido

O custo estimado dessa receita é de R$ 18,00 para 8 porções, o que proporciona excelente relação custo/benefício em casa ou para venda. Considere embalar bem e agregar acompanhamentos para valorizar seu produto final.