Receita de pastel assado
Receita de pastel assado prático e saudável, traz crocância e sabor sem fritura. Descubra como preparar essa delícia fácil no forno!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara iogurte natural
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 unidade ovo para pincelar
Recheio (sugestão de frango)
- 1 xícara frango cozido desfiado
- 2 colher de sopa requeijão cremoso
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 dente alho picado
- 2 colher de sopa salsinha picada
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal, misture bem.
- Acrescente 0,5 xícara de iogurte natural e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove por alguns minutos até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
Preparo do recheio de frango
- Refogue 0,5 cebola picada e 1 dente de alho picado em um fio de azeite até dourar.
- Adicione 1 xícara de frango cozido desfiado e refogue por 2 minutos.
- Acrescente 2 colheres de sopa de requeijão cremoso e 2 colheres de sopa de salsinha picada. Misture até ficar cremoso. Reserve.
Montagem e finalização
- Divida a massa em 10 porções iguais. Abra cada porção com um rolo até ficar fina, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, feche em meia-lua e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Transfira os pastéis para uma assadeira untada. Pincele com 1 ovo batido para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
Quem já provou sabe: o pastel assado é uma alternativa prática, leve e cheia de possibilidades para inovar no lanche ou almoço rápido. Seja para agradar os pequenos, surpreender visitas ou levar na marmita, a receita conquista por sua versatilidade. O preparo é simples, e a massa fica saborosa mesmo sem fritura.
Caso sobre, você pode congelar os pastéis já modelados (crus) e assar quando precisar, facilitando a rotina sem abrir mão do sabor. Aproveite a receita para explorar combinações e criar novos clássicos em casa!
Dicas essenciais para seu pastel assado ficar perfeito
- Acertando o ponto da massa: O segredo para uma textura leve está em não adicionar farinha em excesso. Sove apenas até a massa desgrudar das mãos e, se necessário, polvilhe farinha aos poucos para não ressecar.
- Substituições criativas: O iogurte pode ser trocado por creme de leite ou até ricota amassada, trazendo novas nuances de sabor.
- Dourado irresistível: Pincelar o pastel com gema de ovo antes de assar garante um brilho apetitoso e deixará a casquinha ainda mais crocante.
Truques de preparo e sugestões de recheio
- Para deixar a massa ainda mais fina e crocante, abra-a entre dois plásticos ou folhas de papel manteiga.
- Variações de recheio fazem toda diferença: experimente usar queijo e presunto para um clássico, escarola com ricota para uma versão vegetariana ou carne moída bem temperadinha. Use o que tiver na geladeira!
Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva o pastel assado quentinho acompanhado de uma salada fresca, molho de iogurte ou até um vinagrete simples. Fica uma delícia também com chutney agridoce ou geleias levemente picantes para um toque especial.Caso sobre, você pode congelar os pastéis já modelados (crus) e assar quando precisar, facilitando a rotina sem abrir mão do sabor. Aproveite a receita para explorar combinações e criar novos clássicos em casa!
