Receita de pastel assado na airfryer
Pastel assado na airfryer é o jeito mais leve, rápido e crocante para quem busca sabor sem gordura. Teste agora!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara leite integral ou desnatado
- 2 colher de sopa óleo de girassol
- 1 unidade ovo para a massa
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 0.5 xícara recheio de sua preferência frango, carne moída, queijo, etc.
- 1 unidade gema para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture bem os ingredientes secos.
- Abra um espaço no centro e acrescente o ovo, o leite e o óleo de girassol. Misture até formar uma massa homogênea, que solte das mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos ou retângulos, de acordo com o formato desejado para os pastéis.
- Distribua o recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa. Feche bem as bordas pressionando com um garfo para evitar que abram na airfryer.
Assando na airfryer
- Pincele a superfície dos pastéis com a gema batida para dar cor e brilho.
- Distribua os pastéis na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para um cozimento uniforme.
- Programe a airfryer para 180 °C e asse por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Sirva em seguida.
Informações adicionais
Preparar pastel assado na airfryer é uma alternativa cada vez mais popular para quem deseja praticidade e sabor em um lanche, sem abrir mão de leveza. Sua versatilidade é um dos principais atrativos: a massa aceita recheios doces ou salgados e permite adaptações de acordo com a preferência ou restrição alimentar dos convidados.
O segredo para um pastel assado dourado e crocante está em abrir a massa uniformemente e não exagerar no recheio, assim você evita que ele estoure durante o preparo na airfryer. Para garantir ainda mais crocância, pincele gema sobre cada pastel antes de levar ao aparelho, e não pule esse passo!
Se precisar, substitua o leite por iogurte natural ou bebidas vegetais para uma versão sem lactose, e utilize farinha de trigo integral para agregar mais fibras e sabor. Já o recheio pode ser personalizado com o que você tiver em casa: frango desfiado, carne moída refogada ou uma combinação de queijo minas e ervas frescas sempre fazem sucesso.
Ao trabalhar a massa, procure sovar apenas o necessário – exagerar pode deixá-la elástica demais. Use um cortador de pizza ou a boca de um copo grande para porcionar, e não esqueça de vedar muito bem as laterais pressionando com um garfo.
