Receita de pastel de camarão
Pastel de camarão com massa crocante e recheio cremoso, ideal como petisco. Veja como fazer esse clássico irresistível em casa!
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá vinagre
Para o recheio
- 300 g camarão limpo médio ou pequeno
- 1 unidade tomate picado sem sementes
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 dente alho amassado
- 2 colher de sopa azeite
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá páprica doce
- 0.25 colher de chá sal
- 1 colher de sopa requeijão cremoso
- 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em um bowl, coloque farinha de trigo e sal. Misture bem.
- Adicione o vinagre, o óleo e, aos poucos, a água morna até formar uma massa homogênea.
- Sove por alguns minutos até que a massa fique lisa e desgrude das mãos. Cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos.
Preparo do recheio de camarão
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o tomate picado e refogue até ele murchar.
- Adicione o camarão limpo e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo bem.
- Tempere com páprica doce, sal e junte o cheiro-verde. Misture o amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar levemente.
- Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso e misture para obter um recheio cremoso. Reserve.
Montagem e fritura
- Abra a massa em superfície enfarinhada até ficar fina. Corte círculos ou retângulos conforme preferir.
- Coloque uma porção de recheio de camarão no centro, umedeça as bordas com água e feche apertando bem com um garfo.
- Em óleo bem quente, frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra sobre papel-toalha e sirva logo em seguida.
Informações adicionais
O pastel de camarão é uma verdadeira estrela entre os petiscos brasileiros, perfeito para festas, encontros de família ou para matar aquela vontade em qualquer dia. Sua versatilidade permite variações que agradam tanto fãs de frutos do mar quanto quem prefere recheios mais suaves.
