Receita de pastel de creme de leite assado
Pastel de creme de leite assado bem crocante, feito no forno e com poucos ingredientes. Uma opção prática para petiscar sem culpa.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa manteiga
- 0.5 xícara creme de leite
- 1 unidade gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e separe uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
- Adicione o creme de leite e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste com um pouquinho mais de farinha.
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada usando um rolo, até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos ou retângulos, coloque o recheio de sua preferência (opcional) e feche apertando as bordas com um garfo.
- Pincele as superfícies com a gema de ovo para dar brilho.
- Disponha os pastéis na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até estarem dourados.
- Retire do forno e sirva ainda mornos! Aproveite!
Informações adicionais
O pastel de creme de leite assado conquista pelo sabor delicado e a textura crocante sem necessidade de fritura. Ideal para quem busca praticidade e uma alternativa mais leve, essa receita é curinga: funciona tanto como petisco de festas quanto como lanche da tarde.
Dicas para um pastel perfeito
- Use manteiga bem gelada: isso garante uma massa mais folhada e levemente aerada após o forno.
- Não trabalhe demais a massa—amassar excessivamente pode deixá-la dura. Misture até que tudo esteja incorporado e, se possível, leve à geladeira por 15 minutos antes de abrir.
- Trabalhe com a massa em superfície enfarinhada para evitar que grude—se notar que está pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha com cuidado para não ressecar.
Substituições e variações criativas
- Farinha integral: pode substituir até metade da farinha tradicional para maior valor nutritivo.
- Recheios: esta massa é ótima para recheios doces como banana com canela ou goiabada com queijo, e também para salgados simples como queijo com orégano.
- Vegano? Substitua manteiga por margarina vegetal e utilize creme de leite de origem vegetal.
