Receita de pastel de guaraná
Pastel de guaraná fácil e sequinho. Experimente essa receita diferente, rápida e crocante, perfeita para alegrar qualquer lanche!
Ingredientes
- 600 gm farinha de trigo
- 1 lata guaraná tradicional sem gelo e sem açúcar
- 3 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 500 gm carne moída para o recheio. Pode trocar por frango, queijo ou outro de sua preferência
- 2 colher de sopa azeite para refogar o recheio
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 0.5 maço cheiro-verde picado
- 1 unidade gema para pincelar
- 700 ml óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal, o óleo e o guaraná. Misture tudo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos para adquirir elasticidade.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione a carne moída (ou outro recheio de sua preferência) e cozinhe até dourar. Tempere com sal e finalize com cheiro-verde picado. Reserve e deixe esfriar antes de rechear os pastéis.
Montagem dos pastéis
- Abrir pequenas porções da massa com um rolo até a espessura desejada, formando um retângulo ou círculo.
- Recheie com a carne (ou outro recheio), dobre ao meio e pressione as bordas com auxílio de um garfo para selar bem.
Fritura
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver bem quente, frite os pastéis, poucos por vez, até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente. Aproveite seu pastel de guaraná!
Informações adicionais
O pastel de guaraná conquistou seu espaço nos lares brasileiros por unir praticidade, crocância e sabor marcante em uma receita democrática. É uma alternativa perfeita não só para festas e reuniões, mas também para quem busca um lanche diferente e surpreendente. A massa à base de guaraná, suave e levemente adocicada, valoriza tanto recheios salgados quanto doces, tornando-se uma escolha versátil para o dia a dia.
Dicas e Truques para o Pastel Perfeito
Para garantir aquela massa fina e crocante típica de pastelaria, abra a massa o mais fino possível – use um rolo e polvilhe a superfície e o rolo com farinha para evitar que grude. No momento de fechar os pastéis, pressione bem as pontas com um garfo: isso evita que o recheio vaze na fritura. Uma dúvida comum é o tipo de guaraná: a recomendação é usar refrigerante tradicional, sem açúcar e sem gelo, para obter o ponto correto da massa. Se preferir, experimente substituir parte da farinha por fubá para um toque extra de sabor e crocância.Dicas de Preparo e Servir
Não sobrecarregue a panela ao fritar – coloque poucos pastéis por vez para evitar queda de temperatura do óleo. Frite sempre em óleo bem quente (aproximadamente 180°C): isso garante que a massa não absorva gordura em excesso e fique sequinha. Para evitar respingos, seque bem os pastéis antes de fritar e utilize uma escumadeira para retirá-los com segurança. O recheio pode ser variado conforme sua preferência: carne moída, frango, queijo com presunto, palmito, ou até mesmo versões doces como banana com canela e chocolate. Certifique-se apenas de que o recheio esteja frio antes de rechear, pois isso ajuda a massa a não rasgar.Complementos e Sugestões
- Sirva seus pastéis de guaraná com molhos como vinagrete, maionese temperada ou um bom molho de pimenta.
- Varie o formato dos pastéis, fazendo miniaturas para festas ou versões maiores para refeições completas.
- Restaram pastéis? Eles podem ser reaquecidos no forno para voltar a ficar crocantes no dia seguinte.
