Receita de pastel de vento com 3 ingredientes
Pastel de vento com 3 ingredientes, crocante, sequinho e fácil. Descubra o segredo para ter aquele pastelinho de padaria em casa!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água
- 1 colher de sopa óleo
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 400 ml óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a água e o óleo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e que não grude nas mãos.
- Abra a massa bem fina usando um rolo, em superfície levemente enfarinhada.
- Corte a massa em retângulos ou círculos do tamanho desejado para o pastel.
- Dobre cada pedaço de massa ao meio (sem recheio) e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
- Aqueça o óleo para fritar em fogo médio até ficar bem quente.
- Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar dos dois lados.
- Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
Informações adicionais
O pastel de vento com 3 ingredientes é aquele tipo de receita clássica que agrada em qualquer ocasião, seja em festas, lanches rápidos ou naquele momento em que bate a vontade de um quitute crocante e caseiro. Sua praticidade e sabor marcante conquistam quem valoriza receitas econômicas sem abrir mão do gostinho de feira ou padaria.
Dicas para sua massa ficar impecável
- Prefira usar farinha de trigo sem fermento, pois o fermento pode fazer o pastel estufar em excesso e perder o aspecto tradicional.
- Abra a massa o mais fino que conseguir. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha na bancada e no rolo para ajudar a não grudar. Massa fina é essencial para o resultado sequinho e crocante.
- O segredo do pastel sequinho e crocante está no óleo bem quente. Faça um teste colocando um pedacinho de massa: se borbulhar imediatamente, está no ponto.
- Ao fritar, não coloque muitos pastéis de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia e eles fiquem encharcados.
Possibilidades de variação e acompanhamentos
- Apesar do "vento", experimente pincelar um toque de orégano ou um pouco de páprica na massa antes de fritar para um aroma diferenciado.
- Já pensou em servir com uma geleia agridoce, vinagrete ou até mesmo um molhinho picante? Realçam muito o sabor!
- Esta receita básica é uma ótima base para testar diferentes recheios doces ou salgados, caso você queira fugir do tradicional pastel de vento.
Técnica e apresentação
- Feche bem as bordas com um garfo para evitar que entre óleo durante a fritura, mesmo sem recheio.
- Caso queira pastéis com formato perfeitinho, use um cortador de massa ou um copo grande para padronizar os tamanhos.
- Para garantir crocância por mais tempo, sirva os pastéis logo após fritar e bem quentinhos.
