Receita de pastel forno
Pastel forno saudável: massa macia, recheio saboroso e menos gordura. Uma receita fácil para inovar no lanche sem peso na consciência.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 unidade ovo
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara iogurte natural desnatado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Recheio de frango
- 200 g frango cozido e desfiado
- 2 colher de sopa requeijão light
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 unidade dente de alho picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, sal e fermento químico.
- Adicione o ovo, o azeite de oliva extra virgem e o iogurte natural desnatado.
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
- Deixe a massa envolver-se em filme plástico por cerca de 15 minutos para descansar.
Preparo do recheio de frango
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem.
- Adicione o frango cozido e desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o requeijão light e a salsinha picada, misturando até o recheio ficar cremoso.
- Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Montagem e assamento
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com espessura fina.
- Corte círculos ou retângulos, coloque uma porção do recheio de frango ao centro e feche formando pastéis.
- Aperte as bordas com um garfo para selar bem.
- Transfira para uma assadeira levemente untada ou forrada. Pincele com gema se preferir uma cor mais dourada.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até os pastéis ficarem dourados e crocantes.
Informações adicionais
O pastel de forno saudável conquistou espaço nas mesas dos brasileiros por unir praticidade, sabor e um preparo mais leve que o pastel tradicional frito. Sua versatilidade permite adaptar recheios com o que você tem na geladeira, agradando diferentes paladares — do frango clássico ao mix de legumes e queijos, todos ficam deliciosos nesta massa macia e crocante!
Dicas para um pastel assado perfeito
- Fique atento ao ponto da massa: Caso fique seca, adicione um pouco mais de iogurte; se ficar muito pegajosa, polvilhe farinha aos poucos até conseguir abrir sem grudar.
- Feche bem os pastéis pressionando as bordas com um garfo. Isso evita que o recheio vaze durante o assamento.
- Você pode substituir o requeijão light por creme de ricota ou cottage para variar a textura do recheio.
- Para um dourado ainda mais apetitoso, pincele gema de ovo batida sobre os pastéis antes de levar ao forno.
- Massa integral: Se desejar, prepare metade trigo comum e metade integral para uma textura intermediária, mantendo fibras e maciez.
