Receita de pastel integral de forno
Pastel integral de forno: experimente um lanche leve e crocante, perfeito para quem busca saúde e muito sabor!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara iogurte natural
- 0.25 xícara azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 2 colher de sopa água se necessário, para dar liga
Para o recheio
- 1 xícara frango desfiado ou outro recheio de sua preferência
- 0.5 xícara tomate picado, sem sementes
- 0.25 xícara cebola picada
- 0.5 xícara ricota esfarelada
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o sal e o fermento químico.
- Adicione o iogurte natural e o azeite de oliva aos poucos e misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água para dar o ponto.
- Separe a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Preparo do recheio
- Misture o frango desfiado, o tomate picado, a cebola, a ricota esfarelada e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 0,3 cm de espessura.
- Corte discos de massa, recheie com uma porção do recheio preparado e feche bem as bordas apertando com um garfo.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele com um pouco de iogurte ou azeite por cima para dourar.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até os pastéis estarem dourados e crocantes. Sirva em seguida!
Informações adicionais
O pastel integral de forno é aquele tipo de receita curinga que conquista quem busca praticidade e sabor aliado a escolhas mais leves. Ele vai bem no lanche, como petisco para um encontro de família, ou até mesmo acompanhado de uma salada colorida na principal refeição do dia. Sua flexibilidade permite adaptar recheios conforme o que você tem disponível em casa.
Dicas para acertar no preparo da massa
- Use farinha integral de qualidade para garantir maciez e evitar sabor amargo.
- Para massas mais crocantes, substitua metade do azeite por óleo de coco ou manteiga ghee.
- Não trabalhe a massa em excesso: misture apenas até formar uma bola, pois isso evita um pastel duro depois de assar.
- Se preferir, use iogurte sem lactose para um resultado igualmente delicioso.
- Caso a massa esteja seca, acrescente água aos poucos, em pequenas colheradas, até atingir o ponto.
Truques para o recheio perfeito
- Evite usar recheios úmidos demais, pois podem deixar a massa encharcada. Se usar legumes, salteie-os antes para reduzir a umidade.
- Capriche nos temperos: açafrão, curry ou ervas finas combinam muito com o frango e a ricota.
- Experimente variações vegetarianas, como escarola refogada com nozes ou queijo de minas com ervas.
