Receita de pastel massa pronta

Receita de pastel massa pronta crocante e fresca. Descubra como fazer aquele pastel gostoso de feira sem complicação!

Tempo de Preparo 31

Prato Lanche

Culinária Brasileira

Porções 12 unidades

Calorias 276 kcal

Ingredientes

500 g massa pronta para pastel encontrada em padarias ou mercados
200 g queijo muçarela ralado ou do tipo que preferir, para o recheio
200 g presunto picado opcional, pode adaptar o recheio
1 unidade tomate picado sem sementes, para recheio
1 colher de sopa cheiro-verde picado, para o recheio
1 unidade gema de ovo para pincelar na borda
300 ml óleo vegetal para fritar

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Modo de Preparo

Abra a massa pronta para pastel sobre uma superfície limpa e seca.
Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme o tamanho desejado para os pastéis.
No centro de cada pedaço, coloque uma pequena porção de queijo muçarela ralado, presunto, tomate picado e cheiro-verde. Não exagere no recheio para facilitar o fechamento.
Pincele as bordas da massa com a gema de ovo para ajudar a selar.
Dobre a massa sobre o recheio, formando um meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para vedar bem.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
Frite os pastéis em fogo médio, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes. Vire para dourar ambos os lados.
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha antes de servir.

Informações adicionais

O pastel de massa pronta se consagrou como uma das opções mais queridas em lanches rápidos e festas de família. Seu preparo simples e resultado irresistível agradam adultos e crianças, e sua versatilidade permite recheios para todos os gostos, do salgado ao doce.

Dicas para o recheio perfeito

Evite rechear demais os pastéis, pois o excesso pode dificultar o fechamento e causar vazamento do queijo na fritura. Utilize sempre ingredientes bem secos — escorra o tomate ou seque frios úmidos — para garantir a crocância e evitar que a massa estoure.

Se desejar, substitua o presunto por frango desfiado, carne moída refogada ou legumes cozidos picadinhos. Para versões vegetarianas, experimente rechear com queijo e espinafre, palmito ou abóbora com ervas. Misture sempre ervas frescas ao recheio para realçar o aroma.

Truques para fritar sem erro

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar: coloque um pedacinho de massa; se borbulhar intensamente, já pode fritar. Não coloque muitos pastéis ao mesmo tempo, pois a temperatura do óleo pode cair e deixá-los encharcados.

Após fechar os pastéis, pressione bem as bordas com um garfo, garantindo que estejam completamente lacradas. Para um toque extra de crocância, alguns preferem polvilhar um pouco de farinha de trigo na bancada antes de montar os pastéis.

Como servir e variar

Sirva o pastel acompanhado de vinagrete fresco ou molho de pimenta artesanal para realçar o sabor. Se quiser inovar, recheie alguns pastéis com sabores doces, como banana com canela ou goiabada com queijo, e polvilhe açúcar por cima após fritar. Pastéis menores são ótimos para servir como petisco em reuniões e festas. Experimente também assar os pastéis no forno para uma versão mais leve — pincele gema por cima para deixar dourado!