Receita de pizza com farinha de arroz

Pizza com farinha de arroz, leve e sem glúten. Experimente uma receita que fica pronta rápido e surpreende o paladar!

Tempo de Preparo 46

Prato Lanche

Culinária Italiana Saudável

Porções 6 porções

Calorias 210 kcal

Ingredientes

Para a massa

2 xícara farinha de arroz
1 xícara água morna
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá fermento biológico seco
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá açúcar demerara

Para a cobertura

0.5 xícara molho de tomate caseiro
1 xícara muçarela ralada pode ser light ou sem lactose
1 unidade tomate pequeno fatiado
0.25 xícara cebola roxa fatiada fina
0.5 xícara folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela grande, misture farinha de arroz, fermento biológico seco, sal e açúcar demerara.
Adicione água morna aos poucos, misturando até obter uma massa úmida, porém moldável.
Junte o azeite de oliva e sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar lisa.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 20 minutos em local aquecido, para crescer.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Abra a massa sobre uma forma untada, deixando com cerca de 0,5 cm de espessura.

Montagem e finalização

Cubra a massa com molho de tomate espalhando de forma uniforme.
Distribua a muçarela ralada por cima, depois as fatias de tomate e a cebola roxa.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por 18 a 22 minutos, ou até dourar as bordas e gratinar o queijo.
Retire do forno e finalize com manjericão fresco a gosto.
Sirva quente e aproveite sua pizza com farinha de arroz leve e saborosa!

Informações adicionais

A pizza com farinha de arroz conquistou espaço nas mesas pelo sabor leve e pela textura surpreendente, sem abrir mão do clássico aroma italiano. Essa receita, perfeita para quem busca opções sem glúten, é também versátil e pode ser personalizada conforme o paladar de cada um.

Dicas práticas para uma pizza impecável

Ao preparar a massa, use água morna (não quente!), pois isso ativa melhor o fermento e garante uma base mais aerada. Cuidado para não exagerar no tempo de descanso da massa: 20 minutos já é suficiente, pois massas sem glúten crescem mais rápido e tendem a ficar secas se esperarem demais.

Para massas ainda mais macias, adicione uma colher de sopa de polvilho doce junto com a farinha de arroz. Ele contribui para elasticidade e leveza. Quer variar os sabores? Troque parte da muçarela por queijo minas padrão ou adicione cogumelos, abobrinha ou atum.

Truques e técnicas para uma textura perfeita

Ao abrir a massa, use papel manteiga ou um pouco de azeite nas mãos para evitar que grude, pois a farinha de arroz não tem a mesma elasticidade do trigo. Garanta uma assadeira bem untada para ajudar na crocância e não tenha receio de pré-assar a massa por sete minutos antes de colocar a cobertura, principalmente se desejar uma pizza mais crocante.

Como servir e sugestões para acompanhar

Sirva sua pizza com salada verde ou folhas frescas temperadas com azeite e limão para equilibrar sabores. Para agregar um toque especial e ousado, finalize com azeite aromatizado, como o de alho ou manjericão. Que tal preparar versões menores para servir como entrada ou em festas? Experimente também criar pizzas doces com a massa básica acrescentando cacau ou coco na base e finalizando com frutas frescas e canela.

Com essas sugestões, cada preparo se transforma em uma experiência nova e saborosa. Aproveite para experimentar diferentes recheios e faça da pizza com farinha de arroz a estrela do seu próximo encontro!