Receita de pizza com fermento biológico
Pizza com fermento biológico para fazer em casa: massa leve, sabor caseiro e simples, perfeita para um jantar especial em família.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 3.5 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 5 grama fermento biológico seco cerca de meio envelope
- 3 colher de sopa água morna
Para a cobertura (sugestão clássica)
- 1 xícara molho de tomate
- 200 grama muçarela ralada
- 8 fatia tomate
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 fio azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture fermento biológico seco, açúcar e água morna. Deixe repousar por 10 minutos, até espumar.
- Acrescente farinha de trigo, sal e azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bola, coloque novamente na tigela e cubra com pano úmido. Deixe crescer em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelagem e montagem
- Abra a massa em formato de disco, com cerca de 0,5 cm de espessura. Disponha-a em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga.
- Espalhe o molho de tomate por toda a superfície, deixando bordas livres.
- Distribua a muçarela ralada e as fatias de tomate por cima.
Finalização e assamento
- Polvilhe o orégano seco a gosto e regue com um fio de azeite de oliva.
- Asse em forno pré-aquecido a 230°C por 15 a 20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter.
- Retire do forno, fatie e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza com fermento biológico é aquela opção coringa: impossível não agradar aos diversos paladares e perfeita para qualquer ocasião, do jantar em família à reunião com amigos. Sua grande vantagem é a versatilidade da massa, que aceita variados recheios e pode ser personalizada conforme o gosto ou ingredientes disponíveis.
