Receita de pizza de 4 queijos
Pizza de 4 queijos com massa leve e molho delicioso, fácil de preparar para surpreender sua família ou amigos. Experimente hoje!
Ingredientes
Para a pizza
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 3 colher de sopa óleo
- 1 colher de sopa açúcar
- 10 gramas fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro ou industrializado
- 100 gramas muçarela ralada
- 100 gramas queijo gorgonzola picado
- 100 gramas requeijão cremoso
- 100 gramas queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar e sal. Misture bem.
- Abra um espaço no centro e acrescente água morna, azeite de oliva e óleo. Misture com uma colher de pau até a massa começar a desgrudar.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
- Forme uma bola, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem e cobertura
- Abra a massa com um rolo até formar um disco do tamanho da sua forma. Transfira para uma assadeira levemente untada.
- Espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
- Distribua a muçarela ralada uniformemente sobre o molho.
- Adicione o gorgonzola picado em pedaços pequenos, colocando-os de maneira distribuída.
- Com uma colher, coloque pequenas porções de requeijão cremoso em toda a pizza.
- Finalize com o parmesão ralado e polvilhe orégano seco a gosto.
Assando a pizza
- Preaqueça o forno a 250°C (bem quente) por pelo menos 10 minutos.
- Leve a pizza ao forno e asse por 15 a 20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e os queijos derretidos e borbulhantes.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Não é à toa que a pizza de 4 queijos conquistou o coração dos brasileiros! Essa receita une queijos de diferentes texturas e sabores, proporcionando uma experiência cremosa e irresistível, perfeita para um jantar descontraído a dois, uma reunião entre amigos ou um lanche em família. Sua versatilidade faz dela sempre um sucesso, seja acompanhada de vinho ou refrigerante.
Dicas para uma pizza ainda melhor
- Massa leve e crocante: Sove bem a massa e respeite o tempo de descanso — isso garante maciez e crescimento, mas, se quiser praticidade, pode usar massa pronta.
- Queijos alternativos: Caso não encontre algum dos queijos indicados, substitua o gorgonzola por provolone para um toque defumado ou adicione queijo minas padrão para um sabor brasileiro suave.
- Molho de tomate caseiro: Preferencialmente utilize um molho feito em casa com tomates maduros, alho e manjericão fresco. Isso faz toda a diferença no resultado final!
Técnica de montagem e assado
- Distribua os queijos de forma estratégica: Coloque o requeijão em colheradas espaçadas para não sobrecarregar a massa em uma única área. Isso garante o derretimento homogêneo e evita que a pizza fique "encharcada".
- Deixe o forno bem quente antes de levar a pizza — assim, ela assa rápido, garantindo que a borda fique crocante e os queijos fiquem cremosos e dourados.
- Para uma borda dourada e saborosa, pincele um pouco de azeite ao redor antes de assar.
Variações e acompanhamentos
- Toque especial: Se quiser inovar, finalize a pizza com um fio de mel sobre o gorgonzola ou acrescente folhas frescas de rúcula assim que sair do forno.
- Sirva com uma salada fresca de folhas verdes ou com bruschettas para abrir o apetite.
- A harmonização com vinhos brancos leves ou espumantes potencializa a explosão de sabores dos queijos.
