Receita de pizza de forno

Pizza de forno deliciosa, com massa fofinha e recheio de sua escolha. Faz sucesso no jantar, perfeita para famílias e encontros.

Tempo de Preparo 1 1

Prato Lanche

Culinária Italiana

Porções 8 fatias

Calorias 220 kcal

Ingredientes

Massa da pizza

3 xícara farinha de trigo
1 xícara água morna
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal
1 colher de sopa açúcar
10 grama fermento biológico seco

Recheio

250 grama muçarela ralada
200 grama molho de tomate
100 grama presunto fatiado
10 unidade azeitona verde sem caroço opcional
1 unidade tomate em rodelas

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Modo de Preparo

Preparo da massa

Dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e misture. Abra um buraco no centro, adicione o azeite e a mistura de fermento.
Misture bem até formar uma massa. Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por 30 minutos, até dobrar de volume.

Montagem e preparo da pizza

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar na espessura desejada. Coloque em uma assadeira levemente untada.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa. Adicione o presunto, distribua a muçarela ralada e finalize com as rodelas de tomate e azeitonas.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e as bordas dourarem.
Retire do forno, fatie e sirva bem quente.

Informações adicionais

Imagine reunir a família ou os amigos e saborear uma pizza de forno feita em casa, com massa fofinha e recheio adaptado ao gosto de cada um. Essa receita ganhou o coração de muita gente justamente por ser prática, econômica e incrivelmente versátil: perfeita para noites especiais ou um lanche de fim de semana.

Dicas valiosas para sua pizza de forno caseira:

Fermentação: Deixe a massa descansar em local morno e longe de correntes de ar. Isso ajuda a obter uma textura leve e aerada.
Substituições: Não tem muçarela? Experimente queijo prato, minas padrão ou até um mix de queijos.
Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
Massa crocante: Para bordas crocantes, pincele azeite extra virgem antes de levar ao forno.
Espalhe sem medo os ingredientes do recheio, mas evite exagerar no molho para a massa não ficar "ensopada".

Técnicas para sabor e textura perfeitos:

Pré-asse a massa por 5 minutos antes de adicionar o molho e o recheio, para garantir que o fundo não fique úmido.
Peneire a farinha antes do preparo para uma massa sem gruminhos.
Use sempre ingredientes frescos, especialmente tomate e ervas, para realçar o sabor.

Dicas de armazenamento e conservação:

Restou pizza? Guarde os pedaços em recipiente tampado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a textura crocante.
Pode congelar: embale bem e leve ao freezer, durando até 2 meses. Para consumir, asse direto sem descongelar.

Equipamentos e complementos:

Uma assadeira de pedra garante uma base mais dourada, mas um tabuleiro comum também funciona bem.
Sirva a pizza com salada verde, molhos de pimenta artesanal ou azeites aromatizados.
Para beber, harmonize com vinho tinto leve ou uma cerveja clara bem gelada.

Dicas extras para inovar e ganhar dinheiro:

Experimente sabores: calabresa fatiada, frango com milho, ou vegetariana com abobrinha e berinjela.
Pizza de tamanho individual tem ótima saída para venda, principalmente em eventos ou delivery.
Capriche na apresentação: finalize com folhas frescas de manjericão ou orégano e um fio de azeite na hora de servir.

Tabela Nutricional Aprox. (por fatia):

Calorias: 220 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 7 g

Perguntas Frequentes

Posso usar fermento biológico fresco? Sim, utilize 30g e dissolva bem antes de misturar aos demais ingredientes.
Como saber se a massa já cresceu o suficiente? Ao dobrar de volume e, ao apertar com o dedo, a massa volta lentamente.
O que fazer se não tenho forno forte? Deixe a pizza um pouco mais de tempo, acompanhando sempre para não queimar.