Receita de pizza mussarela
Pizza mussarela fácil, perfeita para um jantar prático. Aprenda a fazer em casa uma pizza leve e cheia de sabor!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Ingredientes da cobertura
- 200 g muçarela ralada
- 1 xícara molho de tomate
- 0.5 unidade tomate fatiado
- orégano a gosto
- azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos e o azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa repousar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem e finalização
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho desejado.
- Transfira para uma assadeira levemente untada e espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre a massa.
- Cubra com a muçarela ralada e distribua as fatias de tomate por cima.
- Polvilhe orégano a gosto e finalize com um fio de azeite de oliva.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Informações adicionais
Quem nunca se rendeu ao aroma irresistível de uma pizza de mussarela recém-saída do forno? Popular em todo o Brasil e presente em celebrações, reuniões de amigos ou em um jantar em família, sua versatilidade permite inúmeras adaptações e garantem sempre sucesso à mesa.
Dicas práticas para uma massa perfeita
- Fermentação: Dê tempo para a massa crescer. Uma fermentação lenta (até mesmo na geladeira, por algumas horas) realça o sabor e deixa a base mais macia.
- Ponto da água: Use água morna, nunca quente, para não "matar" o fermento e garantir que a massa cresça bem aerada.
- Textura ideal: Uma massa levemente grudenta facilita um disco mais leve e crocante. Evite adicionar farinha em excesso durante o sovar.
Truques para cobertura irresistível
- Muçarela: Prefira ralar a muçarela na hora. Ela derrete melhor e traz textura mais cremosa.
- Molho de tomate: Experimente um molho feito em casa com tomate, alho e azeite, reduzido para ficar encorpado e saboroso.
- Extras criativos: Acrescente azeitonas pretas, manjericão fresco ou um leve toque de alho fatiado para uma pizza digna de pizzaria!
Dicas de preparo e equipamentos
- Pré-aqueça seu forno ao máximo e, se tiver, use uma pedra refratária para pizza – isso ajuda a deixar a base crocante e uniforme.
- Abra a massa com as mãos ou um rolo, sem pressionar demais, para não perder o ar incorporado na fermentação.
Como servir, armazenar e conservar
- Sirva ainda quente, com um fio de azeite extra virgem e folhas frescas de manjericão.
- Restou pizza? Armazene bem embalada na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou frigideira para preservar a crocância.
- A massa crua pode ser congelada, já aberta, por até 1 mês. Basta descongelar e levar ao forno direto.
Dicas de variações e acompanhamentos
- Troque metade da mussarela por queijos como gouda ou parmesão, ou acrescente rodelas de calabresa para sabores diferentes.
- Que tal servir com uma salada verde refrescante ou antepastos simples?
- Pizzas harmonizam com vinhos tintos leves, cervejas artesanais ou sucos naturais.
Rentabilizando sua receita
Com um bom planejamento, é possível vender pizzas de mussarela artesanais por fatia ou inteiras, conquistando clientes com ingredientes frescos. Capriche na apresentação, divulgue em redes sociais e ofereça entregas rápidas na vizinhança.Tabela Nutricional Detalhada (por fatia)
- Calorias: 230 kcal
- Carboidratos: 32g
- Proteínas: 9g
- Gorduras totais: 7g
- Sódio: 350mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar farinha integral na massa? Sim, substitua até metade por farinha integral para mais fibras, ajustando a hidratação.
- Como evitar que a pizza fique "borrachuda"? Não exagere na farinha e não asse por tempo demais. Forno bem quente e massa fina resolvem!
- Que outras coberturas combinam? Tomate seco, rúcula, presunto cru e legumes grelhados são ótimos complementos.
- Preciso usar açúcar na massa? Sim, ele alimenta o fermento e contribui para a textura da massa.
Cálculo de Custo Sugerido
- Custo total: Aproximadamente R$30,00 para 8 fatias generosas (varia conforme região e marcas escolhidas).
- Custo por fatia: Em média R$3,75.
