Receita de pizza passo a passo
Receita de pizza passo a passo com massa fofinha e dicas especiais para um sabor irresistível em casa. Surpreenda-se com facilidade!
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 500 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 10 g fermento biológico seco
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 300 ml água morna
Ingredientes para o molho e montagem
- 200 g molho de tomate
- 300 g muçarela ralada
- 1 unidade tomate fatiado
- 0.5 xícara azeitonas pretas fatiadas
- 1 colher de chá orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar e sal.
- Adicione o fermento biológico seco e misture novamente.
- Acrescente o azeite de oliva e a água morna aos poucos, mexendo com as mãos ou uma colher até formar uma massa.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Montagem e finalização
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco de pizza.
- Transfira para uma assadeira levemente untada.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Cubra com muçarela ralada e distribua as fatias de tomate e azeitonas pretas.
- Polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos ou até a massa assar e o queijo derreter.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza caseira é uma das receitas mais populares quando se fala em momentos especiais com família e amigos. Sua versatilidade permite criar combinações para todos os gostos, desde as versões clássicas até opções criativas com ingredientes variados.
Dicas práticas para uma pizza perfeita
- Para uma massa ainda mais leve, use água filtrada e todos os ingredientes em temperatura ambiente.
- Sove bem a massa: essa etapa ativa o glúten, deixando a pizza mais elástica e fácil de abrir sem rasgar.
- Se preferir uma massa mais crocante, experimente abrir a pizza mais fina ou deixe assar por alguns minutos a mais.
- Evite excessos de molho e recheio, pois podem umedecer demais a massa, impedindo-a de assar corretamente no centro.
- Não tem azeitonas pretas? Você pode substituir por cogumelos, presunto ou até mesmo um fio de azeite aromatizado.
Técnicas certeiras no preparo
- Pré-aqueça sempre o forno acima de 220°C para garantir que a base da pizza fique bem assada e crocante.
- Se quiser uma borda recheada, basta acrescentar um pouco de muçarela ou catupiry nas laterais e fechar bem antes de rechear o centro.
- Quer personalizar? Incorpore ervas frescas, como manjericão, só após retirar a pizza do forno, preservando seu frescor e aroma.
Como servir e criar variações
- Sirva com uma salada verde e finalize com um fio de azeite extra virgem ou pesto para realçar os sabores.
- Transforme sobras do dia seguinte em mini pizzas, tostando as fatias rapidamente na frigideira.
- Experimente versões vegetarianas usando abobrinha, berinjela ou brócolis como cobertura.
