Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, fermento químico e sal.
Adicione o iogurte natural e misture até formar uma massa homogênea. Sove levemente até atingir o ponto de não grudar nas mãos.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo e unte com um fio de azeite de oliva.
Abra a massa com as mãos ou um rolo em formato de disco, compatível com o tamanho da frigideira.
Coloque a massa aberta na frigideira e deixe dourar levemente por cerca de 3-4 minutos. Vire a massa para dourar o outro lado.
Cobertura e finalização
Espalhe molho de tomate sobre a massa já selada.
Cubra com muçarela ralada light e distribua os tomates-cereja fatiados.
Salpique orégano e regue com um fio de azeite de oliva.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter e a borda ficar crocante, cerca de 5-7 minutos.
Retire do fogo e sirva imediatamente sua pizza rápida de frigideira!
Informações adicionais
Prática, saborosa e incrivelmente versátil, a pizza rápida de frigideira conquistou seu espaço entre os amantes da boa culinária por unir facilidade e sabor, mesmo nos dias de maior correria. Ela é perfeita tanto para aquela refeição improvisada quanto para surpreender amigos com pouco tempo de preparo.
Dicas para a massa perfeita
Textura leve e massa macia dependem do ponto correto: não trabalhe demais a massa ao sovar e ajuste com um pouco mais de farinha ou iogurte se necessário. O uso do iogurte torna a massa mais úmida e saborosa, mas, caso não tenha, vale substituir por creme de leite, leite ou uma versão vegetal como iogurte de soja ou aveia.Evite grudar na frigideira utilizando sempre uma frigideira antiaderente e aquecendo bem antes de colocar a massa. Controlar o fogo baixo é fundamental para a massa não queimar na base antes de cozinhar por completo.
Variações criativas e substituições
Para variar o recheio, experimente incluir ingredientes como palmito, frango desfiado, cogumelos frescos ou rúcula após tirar do fogo. Veganos podem optar por queijos vegetais ou tofu temperado. Uma sugestão prática é usar sobras de proteínas que estejam na geladeira.Troque a farinha integral por farinha branca ou uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão adaptada; adicione ervas secas, cúrcuma ou páprica à massa para deixá-la ainda mais aromática.
Montagem e sugestões de serviço
Distribua o molho e os recheios de forma homogênea, cobrindo toda a superfície para um resultado mais suculento. Para uma pizza mais crocante, deixe a massa aberta na frigideira por alguns minutos a mais antes de colocar a cobertura.Sirva acompanhada de folhas verdes frescas, azeite aromatizado ou salada de grãos. Como entrada, palitos de vegetais e homus combinam muito bem.Transforme a experiência do lanche ou jantar tornando a receita interativa: cada um pode montar sua mini pizza rápida com os sabores preferidos, tornando a refeição divertida e democrática!
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