Receita de pizza saudável
Pizza saudável fácil de preparar, cheia de sabor. Veja como fazer essa versão leve, deliciosa e perfeita para quem busca praticidade.
Ingredientes
Massa integral
- 1.5 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 0.5 xícara água morna
Molho e cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro
- 0.5 xícara muçarela light ralada
- 0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio
- 0.25 xícara rúcula picada
- 0.25 xícara ervas frescas manjericão, orégano
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da massa integral
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o sal e o fermento biológico seco.
- Abra um espaço no centro e adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando com uma colher ou as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Montagem e cobertura
- Abra a massa com as mãos ou um rolo, formando um círculo sobre uma assadeira levemente untada.
- Espalhe o molho de tomate caseiro sobre a superfície da massa, deixando as bordas livres.
- Distribua a muçarela light ralada, os tomates cereja cortados ao meio e polvilhe as ervas frescas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até que a massa doure nas beiradas e o queijo esteja derretido.
- Retire do forno, finalize com rúcula e um fio de azeite de oliva por cima. Sirva a seguir!
Informações adicionais
A pizza saudável conquistou espaço no cardápio de quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite várias combinações, usando ingredientes simples que valorizam tanto a saúde quanto o paladar.
Dicas para uma pizza mais leve e saborosa
- Prefira farinhas integrais, como trigo e aveia, que deixam a massa mais rica em fibras e trazem maior saciedade.
- Use água morna para ativar o fermento e garantir a leveza da massa.
- Para evitar que a massa fique pesada, não exagere na quantidade de farinha ao sovar: adicione aos poucos até dar o ponto.
- O descanso da massa é fundamental para uma pizza macia. Reserve um tempo de fermentação em ambiente protegido do vento e frio.
- Experimente muçarela light ou queijos magros para reduzir o teor de gordura, sem perder o sabor.
- Quer pizzas ainda mais saudáveis? Troque o queijo por creme de ricota ou tofu, e adicione vegetais de sua preferência.
Técnicas para um preparo fácil
- Abra a massa diretamente na assadeira para evitar quebrar ou perder o formato.
- O forno deve estar já aquecido a 200°C para que a massa asse rapidamente e fique crocante por fora e macia por dentro.
- Pincele um pouco de azeite extra virgem logo após assar para acentuar o aroma.
Variações e como servir
Solte a criatividade nas coberturas! Combine tomate seco, rúcula, abobrinha grelhada, milho, cebola roxa ou até cogumelos. Sirva com salada de folhas verdes e acrescente no cardápio de um jantar em família ou reunião com amigos para impressionar sem culpa.Dicas práticas para o preparo perfeito
- Prepare a massa com antecedência e congele por até 3 meses, já porcionada em discos.
- Restaram fatias? Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias; para reaquecer, use forno ao invés do micro-ondas, mantendo textura e sabor.
Equipamentos e utensílios ideais
- Assadeira antiaderente ou de pedra para pizzas.
- Rolo de massa ou apenas as mãos untadas com azeite.
- Espátula para auxiliar no corte e servir.
Harmonização e acompanhamentos
A pizza saudável vai bem com sucos naturais de frutas, chás gelados, água aromatizada com limão e hortelã ou, para ocasiões especiais, um vinho branco leve ou rosé.Como faturar com pizza saudável
É excelente opção para marmitas saudáveis ou pizzarias artesanais! Ofereça versões integrais para delivery, monte kits com massas pré-assadas e kits de ingredientes para montagem caseira. Abuse das redes sociais para divulgação, mostrando os benefícios nutricionais.Tabela Nutricional (por fatia)
- Energia: 195 kcal
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 7g
- Gorduras totais: 4g
- Fibras: 3g
- Sódio: 160mg
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso substituir a farinha de trigo integral?
Sim, troque por farinha de espelta, aveia ou até mesmo uma mistura de farinha sem glúten para versões adaptadas. - Como deixar a base mais crocante?
Aumente a temperatura do forno nos minutos finais ou asse direto na pedra refratária. - Posso usar outros molhos?
Sim, molho pesto, de beterraba ou de abóbora são boas alternativas. - Essa pizza pode ser congelada?
Sim! O ideal é assar a massa levemente, adicionar o molho e congelar, completando a cobertura apenas na hora de assar para servir. - Qual o custo sugerido?
Com ingredientes da receita, o valor médio para preparo de 8 fatias é de R$32,00 – podendo variar conforme as substituições.
