Receita de pizza sem queijo
Pizza sem queijo fácil, com massa leve e deliciosa. Uma receita prática para variar o cardápio e agradar toda a família. Veja como preparar!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 1 colher de chá açúcar
Molho e cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro sem adição de açúcar
- 0.5 unidade berinjela média cortada em cubos
- 1 unidade tomate italiano em rodelas
- 0.25 unidade cebola roxa em fatias finas
- 1 colher de sopa azeitona preta picada
- 0.5 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá manjericão fresco
- 1 colher de chá azeite de oliva para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Abra um buraco no centro, acrescente o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia e lisa.
- Cubra e deixe descansar em local abafado por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preparo da cobertura
- Preaqueça o forno a 220 °C.
- Abra a massa já crescida em formato de disco sobre uma superfície enfarinhada.
- Transfira para uma assadeira levemente untada e espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície.
- Cubra com as berinjela em cubos, tomate em rodelas, cebola roxa e azeitonas pretas.
- Salpique orégano e manjericão fresco a gosto. Regue com azeite de oliva.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até a borda ficar dourada e os vegetais bem assados.
- Retire do forno, espere 5 minutos antes de cortar e sirva.
Informações adicionais
A pizza sem queijo conquista cada vez mais fãs pelo sabor autêntico e a praticidade, sendo uma ótima opção tanto para quem tem restrições alimentares quanto para quem busca novas experiências à mesa. Versátil, ela combina ingredientes frescos e permite variações criativas que agradam a todos os paladares.
Truques para aprimorar sua pizza sem queijo
- Uma dica importante para a massa: respeite o tempo de descanso e sove até ficar elástica. Isso garante leveza e crocância.
- Se preferir uma textura ainda mais crocante, pré-asse a massa por 3 a 5 minutos antes de adicionar o molho e os vegetais.
- O molho de tomate é essencial: escolha versões caseiras ou de boa qualidade, pois ele será o protagonista do sabor.
- Caso não goste de berinjela, substitua por abobrinha, cogumelos ou até fatias finas de pimentão.
Diversificando e servindo com estilo
- Transforme sua pizza em tabuleiros individuais para petiscar ou servir em encontros entre amigos.
- Experimente adicionar folhas frescas de rúcula, tomatinhos cereja cortados ao meio ou até um fio de azeite trufado depois de assar – pequenas adições assim realçam o sabor.
- Sirva acompanhada de uma salada verde refrescante com ervas ou de antepastos leves como caponata e pães rústicos para uma experiência italiana completa.
