Receita de pizza tradicional

Pizza tradicional: massa macia e molho fresco. Aprenda a preparar uma pizza irresistível em casa com sabor de pizzaria.

Tempo de Preparo 1 31

Prato Lanche

Culinária Italiana

Porções 8 fatias

Calorias 240 kcal

Ingredientes

Ingredientes para a massa

3.5 xícara farinha de trigo
1 xícara água morna
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento biológico seco

Ingredientes para o molho e cobertura

0.5 xícara molho de tomate caseiro
200 gramas muçarela ralada
10 folhas manjericão fresco
1 uni tomate fatiado
1 fio azeite de oliva extra virgem

Banner WhatsApp

Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar e sal.
Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Abra a massa em formato de disco e coloque em uma assadeira previamente untada. Reserve.

Preparo da cobertura

Espalhe o molho de tomate caseiro sobre a massa aberta, deixando uma borda livre.
Distribua a muçarela ralada uniformemente sobre o molho.
Adicione fatias de tomate e regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Ao sair do forno, finalize com as folhas de manjericão fresco.
Corte em fatias e sirva ainda quente.

Informações adicionais

A pizza tradicional caseira é perfeita para reunir amigos e família, pois agrada diferentes paladares e permite inúmeras variações. Sua popularidade se deve à incrível versatilidade: cada um pode escolher seus ingredientes favoritos para montar uma cobertura única!

Dicas para Massa Perfeita

O segredo da massa fofa e saborosa está no tempo de descanso. Respeite o período de fermentação para que ela cresça e fique leve. Se estiver com tempo, deixe a massa fermentar lentamente na geladeira durante a noite — o resultado será um sabor ainda mais complexo e delicioso.

Se não tiver fermento biológico seco, você pode usar fermento fresco (na proporção de 3:1 — para cada colher de sopa de seco, use 3 do fresco). E lembre-se: se a massa estiver um pouco úmida, vá adicionando farinha aos poucos, apenas para dar o ponto.

Molho e Cobertura

Invista em um molho de tomate bem temperado — pode ser caseiro, batido com alho, azeite e manjericão. Isso faz toda a diferença no resultado final! Para a cobertura, experimente adicionar rodelas finas de cebola, azeitonas ou até cogumelos frescos. Se gosta de pizza mais crocante, leve a massa para pré-assar por 5 minutos antes de montar a cobertura.

Como Servir e Variações

Sirva sua pizza com uma salada de folhas verdes ou legumes grelhados para um jantar equilibrado e delicioso. Para quem aprecia sabores clássicos, aposte no manjericão fresco finalizando a pizza ao sair do forno. E que tal fazer mini pizzas para surpreender as crianças ou como aperitivo em festas?

Com criatividade e as dicas certas, sua pizza caseira terá sabor e textura dignos de pizzaria. Experimente, adapte ao seu gosto e curta o momento de cozinhar!