Receita de salada alface
Salada alface, leve e rápida para o dia a dia. Receita prática com toque de limão, rica em fibras e sabor.
Ingredientes
- 1 unidade alface americana lavada e rasgada folhas frescas
- 0.5 unidade limão tahiti espremido suco para temperar
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 colher de sopa sementes de girassol torradas
- 6 unidade tomate-cereja cortados ao meio
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de alface em água corrente e seque-as cuidadosamente, preferencialmente com uma centrífuga de salada ou papel toalha.
- Rasgue as folhas de alface com as mãos em pedaços menores e acomode em uma tigela grande.
- Adicione os tomates-cereja cortados ao meio sobre as folhas de alface.
- Regue a mistura com o suco de limão tahiti e o azeite de oliva extra virgem.
- Polvilhe o sal e misture delicadamente para não romper as folhas.
- Finalize com as sementes de girassol torradas para adicionar crocância à salada.
- Sirva imediatamente para preservar a textura e o frescor dos ingredientes.
Informações adicionais
A salada alface refrescante com toque de limão e crocância de sementes é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Seja como entrada leve, acompanhamento em refeições principais ou até mesmo como um prato rápido para um dia agitado, essa salada destaca-se por sua versatilidade e frescor, agradando gregos, troianos e todas as gerações.
Dicas Práticas para o Preparo Perfeito
- Use sempre folhas bem frescas: Prefira alfaces com folhas firmes e verdes, dispensando partes amareladas ou murchas.
- Evite folhas encharcadas: Após lavar, seque as folhas cuidadosamente — o excesso de água interfere no sabor e na aderência do tempero.
- Substitua conforme gosto ou necessidade: Alface crespa, romana ou até rúcula podem entrar no lugar da americana. Sementes de abóbora ou nozes picadas substituem as sementes de girassol para diversidade de texturas.
- Para temperos mais intensos, acrescente ervas frescas picadas como hortelã, salsinha ou manjericão.
Técnicas de Preparo e Textura
- Rasgue as folhas com as mãos: Cortar com faca pode oxidar as bordas, enquanto rasgar preserva texturas e aparência.
- Deixe o tempero para o último momento. Assim, as folhas permanecem crocantes por mais tempo.
- Prefira misturar a salada em uma tigela grande, com movimentos suaves, para envolver todos os ingredientes sem quebrar ou amassar.
Variações, Complementos e Como Servir
- Transforme em prato único adicionando queijos leves, frango desfiado ou grão-de-bico cozido.
- Inclua frutas frescas como manga ou morango para um toque agridoce.
- Sirva com croutons caseiros ou torradas integrais para adicionar ainda mais crocância.
Como Armazenar e Conservar
- Guarde as folhas já higienizadas e bem secas, em potes forrados com papel toalha, por até quatro dias.
- Evite temperar antes da hora de servir. Para saladas prontas, consuma em até 1 dia, sempre mantendo refrigerada.
Equipamentos Indispensáveis
- Centrífuga de salada para secar as folhas de forma rápida e eficiente.
- Bowl grande para mistura homogênea dos ingredientes.
Harmonização e Sugestão de Acompanhamentos
- Acompanhe com frango grelhado, peixes leves ou omeletes para uma refeição completa e nutritiva.
- Harmonize com águas aromatizadas, suco de limão ou um vinho branco jovem e refrescante.
Dicas de Apresentação e Decoração
- Monte a salada em camadas, alternando folhas, tomates e sementes, para um visual atraente.
- Finalize com ervas frescas e fio extra de azeite para dar brilho.
Ganhe Dinheiro com essa Receita
Monte combos de saladas frescas para vender em potes individuais. São ótimas opções para delivery saudável, lanchonetes e eventos corporativos. Saladas bem montadas e conservadas agregam valor ao cardápio!Tabela Nutricional Detalhada (por porção aproximada)
- Calorias: 65 kcal
- Carboidratos: 4 g
- Proteínas: 1,8 g
- Gorduras totais: 4,8 g
- Fibras: 2,3 g
- Sódio: 150 mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro tipo de folha? Sim, alface roxa, rúcula ou agrião vão muito bem e trazem cores diferentes.
- Como evitar que a salada murche? Tempere somente na hora. Se usar molho, sirva à parte.
- Quais outros ingredientes combinam? Legumes crus (cenoura ralada, pepino), queijos brancos, ovos cozidos e grãos.
