Receita de salada bacalhau
Receita de salada bacalhau fresca, nutritiva e prática. Prepare hoje mesmo essa delícia perfeita para dias quentes e refeições leves.
Ingredientes
- 400 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 unidade cebola roxa fatiada fina
- 2 unidade batatas médias cozidas e em cubos
- 1 unidade pimentão vermelho pequeno em tiras
- 10 unidade azeitonas pretas sem caroço
- 4 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 unidade ovos cozidos fatiados
- 1 punhado salsinha fresca picada
- 0.5 unidade limão espremido
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau: leve uma panela ao fogo médio com água suficiente. Quando ferver, adicione o bacalhau dessalgado por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas: em outra panela, coloque as batatas em cubos e cozinhe até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Corte os ingredientes: fatie a cebola roxa em tiras finas, corte o pimentão vermelho em tiras, as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas.
- Em uma tigela grande, junte o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Misture delicadamente todos os ingredientes.
- Tempere: regue com o azeite de oliva, adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa delicadamente para incorporar o tempero.
- Finalize com as fatias de ovo cozido por cima e salpique salsinha fresca.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir a salada de bacalhau gelada.
Informações adicionais
A salada de bacalhau é um verdadeiro coringa da culinária portuguesa, sendo opção certeira tanto em refeições especiais quanto no dia a dia, principalmente em dias mais quentes. Sua combinação de ingredientes frescos e coloridos faz dela uma escolha saudável e muito saborosa.
