Receita de salada bifum
Salada bifum é deliciosa, fresca e muito fácil. Ideal para dias quentes e refeições leves, agrada toda família. Experimente agora!
Ingredientes
- 150 g bifum (macarrão de arroz) hidratado conforme instrução da embalagem
- 1 unidade cenoura média ralada grosso
- 1 unidade pepino japonês em tiras finas
- 1 xícara repolho roxo fatiado fino
- 80 g peito de frango cozido e desfiado opcional
- 0.25 xícara amendoim torrado sem casca grosseiramente picado
- 0.5 xícara broto de feijão lavado
- 3 colher de sopa molho shoyu light
- 2 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa óleo de gergelim tostado
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 unidade limão suco
- 2 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
- 0.5 colher de chá sal a gosto
Modo de Preparo
- Hidrate o bifum conforme instrução da embalagem, escorra e reserve.
- Lave e prepare todos os vegetais: rale a cenoura, corte o pepino em tiras finas e fatie o repolho bem fininho.
- Em uma tigela grande, coloque o bifum hidratado, os vegetais e o broto de feijão. Misture delicadamente.
- Acrescente o frango desfiado (se estiver usando) e misture novamente.
- Em um recipiente pequeno, faça o molho de tempero: combine shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim, azeite, suco de limão e sal. Misture bem.
- Regue a salada com o molho, misture cuidadosamente para envolver todos os ingredientes.
- Finalize com amendoim picado, sementes de gergelim e a cebolinha picada. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A salada bifum tornou-se um clássico entre quem busca uma refeição leve, prática e versátil, ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar especial. Graças ao macarrão de arroz, ela é naturalmente sem glúten, o que amplia ainda mais seu público.
Dicas para turbinar sua salada bifum
- Não cozinhe demais o bifum: o macarrão de arroz precisa apenas ser hidratado em água quente por poucos minutos para manter a textura levemente firme. Deixe escorrer bem para evitar que a salada fique "aguada".
- Varie nos vegetais: pode adicionar manga, acelga, ervilha-torta e até folhas frescas como hortelã e coentro para um toque ainda mais refrescante.
- Substitua proteínas: frango pode ser trocado por camarão, tofu grelhado ou até mesmo ovos cozidos, conforme a preferência ou restrições alimentares dos convidados.
- Molho equilibrado: prove antes de servir e ajuste acidez e sal de acordo com seu paladar — um pouco de gengibre ralado no molho também faz diferença no aroma!
