Receita de salada com feijão fradinho
Salada com feijão fradinho é refrescante, nutritiva e fácil. Uma opção saudável e colorida para surpreender no almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 xícara feijão fradinho cozido e escorrido
- 0.5 unidade cebola roxa média picada
- 1 unidade tomate grande picado sem sementes
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 0.5 unidade pimentão amarelo picado
- 0.5 xícara cenoura ralada grossa
- 0.25 xícara azeite de oliva extravirgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 1 unidade ovo cozido picado opcional
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão fradinho até ficar macio, mas firme. Escorra e deixe esfriar completamente antes de preparar a salada.
- Pique finamente a cebola roxa, o tomate sem sementes, os pimentões e rale a cenoura grossa.
- Em uma tigela grande, misture o feijão fradinho cozido com todos os vegetais picados e a cenoura ralada.
- Em um recipiente pequeno, bata o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, decore com ovo cozido picado.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar o sabor.
Informações adicionais
A salada com feijão fradinho é uma verdadeira estrela dos dias quentes, trazendo toda a leveza, frescor e versatilidade que você busca em uma refeição prática. Muito popular no Nordeste, essa receita conquista pelo toque regional e pela capacidade de combinar tanto com carnes grelhadas quanto ser protagonista em um almoço vegetariano.
Dicas para acertar no preparo
- Cozinhe o feijão apenas até ficar "al dente", garantindo textura firme na salada. Evite deixar muito tempo na panela para não perder o formato dos grãos.
- Se preferir variar, substitua a cebola roxa por cebolinha ou o cheiro-verde por coentro, trazendo aromas diferentes à receita.
- Experimente adicionar cubos de queijo coalho grelhado ou atum em conserva para deixar a salada ainda mais completa.
- Capriche no molho; um fio de limão no lugar do vinagre traz um toque cítrico super refrescante.
