Receita de salada de acelga
Salada de acelga refrescante e nutritiva. Aprenda como turbinar seu prato com uma receita leve e saborosa.
Ingredientes
- 0.5 unidade acelga fresca folhas cortadas em tiras finas
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 0.5 unidade cebola roxa cortada em fatias finas
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de acelga e seque-as. Corte em tiras finas.
- Rale a cenoura no ralo grosso e corte a cebola roxa em fatias finas.
- Pique a salsinha fresca e reserve.
- Em uma saladeira, misture a acelga, a cenoura, a cebola e a salsinha.
- Tempere com azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva em seguida para manter a crocância.
Informações adicionais
A salada de acelga conquistou espaço na mesa dos brasileiros pela sua crocância e frescor, sendo uma escolha leve para qualquer ocasião. Versátil, ela pode servir tanto como entrada sofisticada quanto como acompanhamento de carnes grelhadas, pratos orientais, peixes assados ou mesmo aquele arroz e feijão do dia a dia.
Dicas para turbinar sua salada
- Mantenha a crocância: lave e seque muito bem as folhas de acelga antes de cortar. O excesso de água interfere no tempero e murcha as folhas rapidamente.
- Cebola roxa menos picante: se quiser suavizar o sabor da cebola, deixe as fatias de molho em água gelada por 10 minutos e depois escorra.
- Personalize os vegetais: acrescente rabanete em lâminas, pepino japonês ou folhas de hortelã fresca para variar nos sabores e aromas.
- Toque crocante: no momento de servir, adicione castanhas de caju picadas, amendoim torrado ou sementes de girassol.
Técnicas e sugestões de preparo
- Corte uniforme: utilize uma faca bem afiada para fatiar a acelga em tiras finas. Isso ajuda na apresentação e na distribuição dos temperos.
- Molho na medida: tempere a salada minutos antes de servir para que os ingredientes mantenham textura. Se desejar, bata o azeite com vinagre e sal no mixer para um molho mais cremoso.
- Cor vibrante: mantenha a cenoura ralada em água gelada até o uso, garantindo cor e frescor na montagem.
