Receita de salada de alho poró
Receita de salada de alho poró: leve, nutritiva e cheia de sabor. Descubra o jeito mais gostoso de comer saudável hoje!
Ingredientes
- 2 unidades alho-poró fatiados em rodelas finas
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 0.5 unidade pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá mostarda Dijon opcional
- 0.5 unidade limão suco
- 1 colher de sopa salsinha picada
Modo de Preparo
- Lave bem o alho-poró, a cenoura, o pimentão vermelho e o tomate-cereja.
- Corte o alho-poró em rodelas finas, a cenoura em raspas grossas (ralador grosso) e o pimentão vermelho em tiras finas.
- Corte os tomates-cereja ao meio.
- Em uma tigela grande, misture cuidadosamente todos os vegetais preparados.
- Em um pote ou tigela pequena, prepare o molho: misture bem o azeite de oliva, vinagre de maçã, suco de limão, mostarda Dijon e sal até homogeneizar.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Finalize polvilhando salsinha picada por cima.
- Leve à geladeira por 10 minutos para servir levemente fria e mais saborosa.
Informações adicionais
A salada de alho poró é aquela opção coringa para quem busca leveza, praticidade e um toque gourmet nas refeições. Popular em cardápios contemporâneos e presente tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais, ela combina frescor, textura crocante e muito sabor. Ideal para acompanhar grelhados, servir como entrada sofisticada ou rechear sanduíches e wraps.
Dicas para potencializar o sabor e praticidade
- Experimente saltear rapidamente o alho-poró em azeite antes de usá-lo cru – isso suaviza o sabor e deixa a salada mais delicada.
- Na falta do alho-poró, use cebolinha-poró ou até mesmo cebola-roxa cortada bem fininha.
- Cenoura roxa ou beterraba ralada podem entrar no lugar da cenoura tradicional para uma explosão de cor e nutrientes.
- Adicione sementes de girassol tostadas, nozes picadas ou lascas de parmesão para criar contraste de textura e enriquecer a salada.
Truques de preparo para uma salada impecável
- Lave bem todas as verduras e deixe-as descansando por alguns minutos em água gelada: elas ficam ainda mais crocantes!
- Use uma centrífuga de salada para eliminar todo excesso de água – molhos aderem melhor e os vegetais não "murcham".
- Prepare o molho separado e misture apenas na hora de servir para manter a textura fresca.
- Se quiser uma apresentação elegante, monte camadas dos ingredientes ou use aros culinários para porções individuais.
Como servir, armazenar e conservar
Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Se armazenar, guarde os vegetais limpos e secos em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e mantenha o molho à parte. Molhos à base de azeite e limão duram até 1 semana refrigerados.Equipamentos recomendados
- Faca afiada para cortes precisos
- Mandolina para fatiar o alho-poró de forma uniforme
- Centrífuga de folhas
- Tigela funda para misturar sem amassar
Ideias de acompanhamentos e harmonização
- Combine com frango grelhado, peixe assado ou ovos cozidos.
- Sirva com torradas integrais ou pães artesanais.
- Para harmonizar, aposte em vinhos brancos frescos (como Sauvignon Blanc) ou suco de limão com hortelã.
Variações criativas
- Salada morna de alho poró com cogumelos salteados.
- Acrescente abobrinha ralada e queijo feta esfarelado.
- Coloque grão-de-bico para tornar o prato proteico e vegetariano.
Como lucrar com esta receita
Faça porções individuais para vender em saladerias, cafeterias ou delivery. Use embalagens transparentes para valorizar a apresentação. Inclua opções de molhos e toppings personalizados para agregar valor.Tabela Nutricional Sugerida (por porção)
- Calorias: 110 kcal
- Proteínas: 2 g
- Carboidratos: 11 g
- Gorduras: 7 g
- Fibras: 3 g
- Sódio: 180 mg
Cálculo de custo sugerido
O custo estimado para essa receita é de R$ 16,00, resultando em um valor de R$ 4,00 por porção. Ótimo custo-benefício!Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso preparar a salada de alho poró com antecedência? Sim! Deixe o molho separado e misture apenas na hora de servir.
- Dá para substituir o azeite de oliva? Pode usar óleo de girassol ou abacate, mas o sabor e aroma do azeite são mais intensos.
- Salada de alho poró pode ser congelada? Não é recomendado, pois os vegetais perdem textura.
- Qual o melhor corte para o alho-poró? Rodelas finas, sempre descartando a parte mais verde e dura.
- Posso usar tomates comuns no lugar do cereja? Sim, corte em cubinhos para manter a proporção.
