Receita de salada de cebola
Salada de cebola refrescante. Aprenda como preparar uma versão leve, saborosa e cheia de frescor para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 2 unidade cebola roxa fatiada finamente
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.5 unidade limão suco
- 1 punhado salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Descasque e fatie as cebolas roxas em rodelas bem finas para garantir uma textura delicada na salada.
- Coloque as fatias de cebola em uma tigela e cubra com água gelada por 10 minutos. Isso suaviza o sabor da cebola.
- Após o tempo de molho, escorra bem as cebolas e, se desejar, seque-as com papel toalha.
- Transfira as cebolas escorridas para uma travessa e acrescente vinagre de maçã, azeite, suco de limão, sal e orégano. Misture tudo delicadamente.
- Finalize polvilhando salsinha fresca picada por cima e leve à geladeira até a hora de servir. Sirva gelada.
Informações adicionais
Salada de cebola refrescante é uma dessas receitas que conquistam pelo sabor marcante e pela praticidade. Versátil e popular em diversas cozinhas, ela combina com churrascos, refeições do dia a dia ou até aquela mesa de petiscos. Seu preparo rápido cai bem tanto no almoço quanto como acompanhamento para pratos mais robustos.
2. Dá para congelar? Não é recomendado, pois altera textura e sabor.
3. Como variar o tempero? Adicione pimenta-do-reino, mostarda em grãos ou ervas frescas como hortelã.
Dicas práticas para sabor e textura perfeitos
- Fatie a cebola o mais fino possível. Quanto mais delicadas as rodelas, mais agradável é a textura e o sabor, sem amargar.
- Água gelada é essencial para suavizar o ardor da cebola. Se quiser um resultado ainda mais suave, acrescente pedras de gelo nessa etapa ou deixe de molho por até 20 minutos.
- Experimente outros tipos de vinagre, como o balsâmico branco ou de vinho tinto, para um toque diferente.
- Não gosta de cebola roxa? Substitua por cebola branca ou chalota, que trazem suavidade e adocicado.
- Adicione tomates cereja cortados ao meio para um toque colorido e leve toque ácido.
Técnicas recomendadas
- Se desejar cebolas menos intensas, depois de fatiar, lave rapidamente sob água corrente antes do molho gelado.
- Prove e ajuste o sal, o vinagre e o limão de acordo com sua preferência antes de servir.
Como servir e harmonizar
Sirva a salada de cebola bem gelada, acompanhando carnes grelhadas, feijoadas, churrascos ou sanduíches. Combina muito com pratos mexicanos ou árabes. Para uma apresentação especial, decore com mais ervas frescas ou raspas de limão.Equipamentos e utensílios ideais
Uma faca bem afiada e um mandolim agilizam o corte das cebolas. Uma tigela de vidro grande é ótima para marinar.Como transformar em receita para vender
A salada de cebola pode ser comercializada em potes herméticos, como antepasto. Inclua como acompanhamento em marmitas fitness ou kits para churrasco. Faça etiquetas destacando que é sem conservantes e de preparo artesanal.Como armazenar e conservar
Armazene em pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Mexa antes de servir para redistribuir o tempero.Tabela nutricional (por porção)
- Calorias: 60 kcal
- Carboidratos: 5 g
- Proteínas: 0,5 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 1,5 g
Bebidas e pratos que combinam
Harmonize com vinhos brancos leves, espumantes ou cervejas pilsen. Pratos como arroz à grega, panquecas de carne ou quibe casam super bem.Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar cebola comum? Pode, só lembre de deixar de molho para suavizar.2. Dá para congelar? Não é recomendado, pois altera textura e sabor.
3. Como variar o tempero? Adicione pimenta-do-reino, mostarda em grãos ou ervas frescas como hortelã.
