Receita de salada de cuscuz vegetariana 5
Salada de cuscuz vegetariana combina praticidade, frescor e nutrientes em uma explosão de sabores leves e coloridos para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 xícara cuscuz de milho flocão
- 1 xícara água quente
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara tomate picado sem sementes
- 0.25 xícara cenoura ralada
- 0.5 xícara pepino picado sem sementes
- 0.25 xícara ervilha cozida
- 0.25 xícara milho verde cozido
- 0.25 xícara cebola roxa picadinha
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o cuscuz de milho e misture com o sal.
- Despeje a água quente sobre o cuscuz, mexa e cubra com um pano. Deixe hidratar por 10 minutos até absorver toda a água.
- Com um garfo, solte os grãos do cuscuz até ficarem soltinhos e reserve.
- Adicione ao cuscuz hidratado: tomate, cenoura, pepino, ervilha, milho, cebola roxa e cheiro-verde. Misture delicadamente.
- Regue com o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com pimenta-do-reino se desejar.
- Ajuste o sal e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar os sabores.
Informações adicionais
A salada de cuscuz vegetariana se destaca pela versatilidade e leveza, sendo uma opção encantadora para refeições rápidas, piqueniques e marmitas. É perfeita nos almoços de verão, mas também brilha como acompanhamento ou prato principal em menus saudáveis.
Dicas para um resultado impecável
- Para garantir que o cuscuz fique soltinho, hidrate-o exatamente pelo tempo indicado, soltando os grãos com um garfo em vez de misturar com colher, evitando que fique compactado.
- Procure cortar os vegetais em cubos pequenos e uniformes. Isso não só melhora a textura, mas favorece uma mistura mais harmoniosa dos sabores.
- Ajuste o tempero conforme seu paladar: experimente adicionar raspas de limão para um toque cítrico extra ou uma pitada de pimenta caiena para quem gosta de picância.
- Se não tiver algum ingrediente, ervilha e milho podem ser substituídos por grão-de-bico cozido e tomate seco, transformando a receita em algo único sempre que desejar.
Técnicas e complementos
- Deixe a salada na geladeira por algumas horas (ou de um dia para o outro) para realçar ainda mais o sabor dos temperos. Isso também permite praticidade para quem precisa se antecipar na preparação.
- Para uma versão ainda mais rica em proteína, adicione cubos de tofu grelhado ou feijão-fradinho já cozido.
- Sirva com folhas verdes frescas, como rúcula ou agrião, e um fio extra de azeite. Croûtons integrais ou sementes torradas acrescentam textura crocante.
- Se preferir variações, aposte em ervas frescas diversas como hortelã ou manjericão, e adicione frutas como manga picada para uma versão tropical.
