Receita de salada de feijão branco
Salada de feijão branco leve e colorida. Receita prática, saborosa e perfeita para variar a rotina sem pesar no bolso ou na dieta.
Ingredientes
- 2 xícara feijão branco cozido
- 1 unidade tomate médio picado em cubos
- 0.5 unidade cebola roxa picada fina
- 0.5 unidade pimentão amarelo picado em cubos
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá mostarda amarela opcional
- 0.5 unidade limão suco espremido
Modo de Preparo
- Escorra o feijão branco cozido e deixe esfriar completamente. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o feijão branco, o tomate, a cebola roxa e o pimentão amarelo.
- Adicione a salsinha picada e envolva delicadamente.
- Em um pote com tampa, misture o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão, a mostarda (se usar), o sal e a pimenta-do-reino. Agite bem até formar um molho homogêneo.
- Derrame o molho sobre a salada e misture tudo de forma cuidadosa para não desmanchar os grãos.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para apurar bem os sabores.
- Sirva a salada gelada ou em temperatura ambiente, decorando com mais salsinha, se desejar.
Informações adicionais
A salada de feijão branco é um verdadeiro curinga na cozinha brasileira, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento de pratos principais. Sua versatilidade permite brincar com o que há disponível na geladeira, tornando-a popular tanto no almoço de família quanto em marmitas saudáveis.
