Receita de salada de grão de bico

Salada de grão de bico deliciosa e prática. Descubra como preparar essa opção saudável para o dia a dia sem perder sabor!

Tempo de Preparo 21

Prato Salada

Culinária Mediterrânea

Porções 4 porções

Calorias 270 kcal

Ingredientes

2 xícara grão de bico cozido
0.5 unidade cebola roxa picada
1 unidade tomate picado
0.5 unidade pimentão vermelho picado
0.5 unidade pepino em cubos
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa suco de limão
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
2 colher de sopa salsinha picada

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Modo de Preparo

Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas, depois cozinhe até ficar macio.
Em uma tigela grande, junte o grão de bico cozido, a cebola roxa, o tomate, o pimentão vermelho e o pepino.
Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
Finalize com a salsinha picada, misture novamente e sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Informações adicionais

Quer uma refeição prática e saborosa que agrada do almoço ao jantar? A salada de grão de bico é um clássico por sua versatilidade, podendo ser servida como entrada, acompanhando grelhados ou até como prato principal para quem busca refeições leves e nutritivas.

Dicas para um grão de bico perfeito

Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas para garantir maciez e facilitar a digestão. Se esquecer de deixar de molho à noite, use a técnica do "molho rápido": cubra com água fervente e aguarde 1 hora antes de cozinhar.
Cozinhe sem sal na panela de pressão até os grãos estarem macios, evitando que fiquem duros.
Para ganhar tempo, use grão de bico enlatado, lavando bem para retirar o excesso de sódio.

Como variar e deixar sua salada ainda mais saborosa

Acrescente queijo feta em cubos, azeitonas pretas ou folhas de hortelã para um toque extra de sabor e frescor.
Se desejar uma versão mais colorida e nutritiva, inclua cenoura ralada, milho ou cubos de abobrinha crua.
Troque o pimentão vermelho por amarelo ou verde para variar o visual e trazer novos aromas.
Para um molho diferente, adicione iogurte natural no lugar de parte do azeite — vai surpreender com leveza!

Servindo e combinando

Sirva gelada nos dias quentes, acompanhando peixes grelhados, frango assado ou quiches leves. Se quiser um prato único, adicione ovos cozidos fatiados ou lascas de atum. Esta salada também é excelente para marmitas e refeições ao ar livre, pois não murcha fácil e conserva o frescor por horas na geladeira.

Com pequenas adaptações e toques pessoais, sua salada de grão de bico pode surpreender sempre. Experimente novas combinações e aproveite cada preparo!